作り方
STEP1： バターと砂糖を柔らかく練る
常温に戻しておいたバターを柔らかくなるまでよく練ってから、砂糖を加えてフワッと白っぽくなるまですり混ぜます。
STEP2：卵白を加える
卵白を加え、しっかり混ぜます。はじめは写真のように分離しやすいですが、諦めずに混ぜ続けると生地がつながります。
あらかじめ卵白を常温にしておくと分離しにくくなります。
STEP3： 粉を加える
粉をふるいながら加え、ゴムベラで切り混ぜます。粉っぽさが消えればOK。
STEP4： 生地を寝かせる
冷蔵庫で30分ほど生地を休ませます。
絞り出す場合は、この時点でビニール袋か絞り袋に入れておくと便利。
STEP5： 焼く
溶けて広がるので間隔を広めにあけ、スプーンで生地を落とすか、搾り出していきます。160度に予熱したオーブンで12〜15分焼きます。
平らに薄くに伸ばすとサクッと焼けます
完成！
さくっと軽く、バターの香りが美味しいラングドシャ。余った卵白で、ちょこっと自分だけのおやつを作ってみてはいかがでしょう。もちろん贈り物にも喜ばれますよ。
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(image by 筆者)
(image by nanapi編集部)
