名古屋の仏蘭西菓子店「レニエ」さん。
このお店には、何種類ものモンブランがあることで有名なんですね。
今回ご紹介するのは和栗を使ったその名も「中津川モンブラン」。そう、あの栗の名産地、岐阜県中津川市と隣り合わせなんです。
ケーキ下部には「シュクセ」と呼ばれるホワイトチョコレートでコーティングしたサクサクの生地が。
その上にたっぷり生クリームを絞って、栗のペーストで覆われております。
9月末~11月には、中津川の新栗を使用したモンブラン、これは外せませんね。
スイーツ販売 モンブラン こちらがレニエさんの公式サイトです。