ちしきの金曜日 2016年6月24日
　

白身魚フライは本当にメルルーサなのか

マダラ

今回の本命、マダラ。家庭で作る白身魚のフライと言ったらふつうこれだろう。
見た目のバランスも取れている
見た目のバランスも取れている
これはもうそのままタラを揚げたもの。ややしっかりしているけれど、ここまででいちばん市販の白身魚フライに近い。というかこれも売られていると思う。醤油もタルタルも合うけれど、タルタルをつけたら某巨大ハンバーガーチェーンのフィッシュバーガーに激似だった。あー、あのフィレ、これかー。

そんな、グローバルスタンダードな白身魚フライだった。

イサキ

次はイサキ。たぶんあまり食べてこなかった魚だなー。
そういえば皮をつけたままだった
そういえば皮をつけたままだった
これもアカウオと同じ現象が起きた。和の魚の風味があって、種類が違うのに、大きさや食感からアジフライを食べているような気分になるのだ。タルタルは合わず、醤油をかけると本当にそのままアジフライ。

でもアジフライならもっと安い。コスパがイマイチな白身魚フライだった。

スズキ

続いてはスズキ。これは和でもフライでもなく、岩塩とか香草とかと一緒に焼く魚、という印象である。
ぱっと見はこれもアジフライっぽいけれど
ぱっと見はこれもアジフライっぽいけれど
すごくあっさりしている。淡白だけどなぜか飽きない味。醤油もソースもタルタルもいまいち合わず、下味の塩胡椒で十分おいしく食べられてしまう。なんというポテンシャル！これはかなりおすすめである。

マダイほどの気品はないけれど、素直で明るい、育ちの良さを感じる白身魚フライだ。

メルルーサ

最後はいよいよ登場のメルルーサ。ネットでハンドルネームはよく見かけるけど本名を知るのは初めて、というような距離感。緊張する。
たぶん見たことあるよねこの断面
たぶん見たことあるよねこの断面
ひと口食べて、あっはっは、あーやっぱり君かー！という安心感。間違いない、市販のすべてがそうだとは言わないけど、少なくとも職場の近くの弁当屋で、たまに食べるのり弁に入っている白身魚フライは間違いなくメルルーサである。馴染みのない名前だけどすごい親近感。魚の味もちゃんとして、繊維の大きさもちょうど良い。やっぱり白身魚フライと言えばメルルーサと言っていいんじゃないかと思う。フライ以外の料理も食べてみたい。もっと流通してほしい魚だ。

飛び抜けて美人ではないけれど、会いに行ける身近なアイドル的白身魚フライだ。

総合力でメルルーサ

ひとくちに白身魚フライと言っても、それぞれ特徴があって美味しかった。その中でメルルーサは市場ではそうとう安いらしく、値段も含めた総合力で圧倒的なんだと思うけど、個人的にはアブラカレイやスズキも良かった。あとサメもまた食べたい。
残った魚も全部揚げたので今後数日間は1日2食白身魚フライが続く
残った魚も全部揚げたので今後数日間は1日2食白身魚フライが続く

スイスダムツアー開催します

7年前にデイリーポータルZで記事にしたスイスのダム（前編・中編・後編）をめぐるツアーを本当に開催することになりました！主催はなんとJTBで、めぐるダムやコースは僕が監修。ふつうのツアーにはないこだわりの企画を多数ご用意しています。この機会にぜひ海外ダムめぐりデビューしませんか！？（→予約・購入はこちら）
人生の思い出になるレベルだと思います
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ダムナイトも開催！

毎年恒例となってきたダムのトークライブ「ダムナイト」も8回目を開催します！ダムをあまり知らない人、ダム好きになったばかりの人がもう少しダムに詳しくなれる、そんな内容を考えていますのでぜひお越しください！

ダムナイト8～関東大渇水！節水にご協力ください！～
2016年7月17日（日）
12時開演
会場：東京カルチャーカルチャー
ダムナイトだけどお昼開催です
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11:00 記事）横浜市のごみ分別案内チャットボットは雑学やクイズも案内してくれる
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※「コネタ」は2006年4月から「特集」と同じ扱いになりました。

新着記事

  • コインパーキングの「空」「満」表示、知らない行列に並ぶ～今週の人気記事(デイリーポータルZ編集部) (09.30 16:00)

  • タイで巨大ムカデに遭遇した話(Monsters Pro Shop / 半澤聖也) (09.30 11:00)

  • 横浜市のごみ分別案内チャットボットは雑学やクイズも案内してくれる(はまれぽ.com) (09.30 11:00)

  • フグの卵巣の糠漬けをタラモサラダにするとうまい、他の魚卵もね。(馬場吉成) (09.29 16:00)

  • 食用色素を味わう・親指に見える～自由ポータルZ(デイリーポータルZ編集部) (09.29 16:00)

  • 東京の「大和西大寺」を探す(萩原雅紀) (09.29 11:00)

  • 行くと最低7回はくらくらするお店(住正徳) (09.29 11:00)

  • 洗濯バサミで自分型クリップをつくる(小堺丸子) (09.28 18:00)

  • 風呂場のすりガラスから覗いていたら怖いもの調べ(小堀友樹) (09.28 16:00)

  • これが老婆心だ!(林雄司) (09.28 11:00)

  • アメリカの人工肉はかなり肉！(べつやく れい) (09.28 11:00)

  • 関東育ちにとって、北陸加賀はパラレルワールド(松本圭司) (09.27 16:00)

  • 手作りイカダでどこまでいけるのか(江坂大樹) (09.27 16:00)

  • 蔵(クーラー)ボックスで蔵の街を歩く(乙幡啓子) (09.27 11:00)

  • スポーツをしないのに爽やかスポーツマンに見える方法(地主恵亮) (09.27 11:00)

  • 初めての引っ越し祝い攻略法(江ノ島茂道) (09.26 16:00)

  • デイリーポータルZの動画コーナーがしたコメ大賞2017グランプリの快挙！(大北栄人) (09.26 11:00)

  • 胸にライオンがあるということ(藤原浩一) (09.26 11:00)

  • 寝冷え注意報！今週末から夜は一気に冷えます ～あと出し天気予報(増田雅昭) (09.25 16:00)

  • 知らない行列に1.5時間並んだらその先は中国だった(古賀及子) (09.25 11:00)

  • 外国人に「推しひらがな」を聞く(ネルソン水嶋) (09.25 11:00)

  • ライターの本業インタビュー　さくらいみかさん（デザイン会社勤務プログラマー）(デイリーポータルZ編集部) (09.24 16:00)

  • 目に映るものはすべて手がかりだ～ここはどこでしょう34回(西村まさゆき) (09.24 11:00)

  • どうしても数えたいぶどうパンがあるのです（デジタルリマスター版）(小堺丸子) (09.24 11:00)

  • ノビノビ座席、バッドエンド漫画めし～今週の人気記事(デイリーポータルZ編集部) (09.23 16:00)

  • 「カール」ロスを柴犬のシッポで乗り越える(ヨシダプロ) (09.23 11:00)

  • 駅前が未開の中国地下鉄駅巡り(ライスマウンテン) (09.23 11:00)

  • みんなで決めよう”最強のまち”(北向ハナウタ) (09.22 16:00)

  • 船で飲むビールが最高だった日 ～自由ポータルZ (デイリーポータルZ編集部) (09.22 16:00)

  • 新郎新婦に贈る全長9kmのメッセージ(大山顕) (09.22 11:00)

  • 中国でパンダにまみれ心のパンダを通わせる(地主恵亮) (09.22 11:00)

  • フォッサマグナが境目になる物事の多さよ(鈴木さくら) (09.21 16:00)

  • 飲んでから今日の本番！ ～お酒が楽しくなる記事まとめ～(デイリーポータルZ編集部) (09.21 12:00)

  • 街中でバンドマンに見られたい(與座ひかる（udemerry）) (09.21 11:00)

  • コインパーキングの「空」「満」表示を鑑賞する(斎藤公輔) (09.21 11:00)

  • 小田原にはトリックアートみたいな不思議な景色がある～地元の人頼りの旅in神奈川県小田原市～(小堺丸子) (09.21 11:00)

  • 石からSurface Proまで、日本一の朝市が自由すぎる！(北村ヂン) (09.20 16:00)

  • 遣唐使が訪ねた都市に行ってきたぞ(林雄司) (09.20 16:00)

  • 本能寺が変（字が）(西村まさゆき) (09.20 11:00)

  • バッドエンド漫画めし、うまいか悲しいか(松本圭司) (09.20 11:00)

  • 寿司という名前のおにぎり5種類を食べ比べてみよう(ネッシーあやこ) (09.19 18:00)

  • 何も作らないベルトコンベア(トルー) (09.19 16:00)

  • セイタカアワダチソウで風呂が泡立つ！(加藤まさゆき) (09.19 11:00)

  • ドン・キホーテの袋が似合うのは「夜の雨の街」(megaya) (09.19 11:00)

  • 今週は週末をねらって秋雨が戻ってきそうです ～あと出し天気予報(増田雅昭) (09.18 16:00)

  • ミートソースで汚れると完成するTシャツを作った(斎藤充博) (09.18 11:00)

  • 一番安い寝台車のシート、ノビノビ座席で寝てきた(玉置標本) (09.18 11:00)

  • 今ゴールデン帯で一番面白いコーナーは「ポツンと一軒家」～今週見るべきテレビ(ヒロエトオル) (09.17 18:00)

  • まだ見ぬ名作を予想で語る会　ビンテージギター編(デイリーポータルZ編集部) (09.17 16:00)

  • 書き出し小説大賞第130回秀作発表(天久聖一) (09.17 11:00)

  • ソーセージでバルーンアートに挑戦（デジタルリマスター版）(玉置標本) (09.17 11:00)

  • 絹VS木綿が大拮抗！ 豆腐ファンのあらぶる魂よ永遠に…！(古賀及子) (09.17 11:00)

  • 8月の記事ベスト5＆「二郎はお客も含めて二郎」(デイリーポータルZ編集部) (09.16 16:00)

  • せりあがれ！演歌歌手！(クリハラタカシ) (09.16 11:00)

  • 詰将棋崩し(荻原 貴明) (09.16 11:00)

  • 船で飲むビールが最高だった日 ～自由ポータルZ (デイリーポータルZ編集部) (09.15 16:00)

  • 食べ物以外もつまみになるのか(安藤昌教) (09.15 11:00)

  • 歴史上の人物を検索したら結果に男子高校生がいた(井口エリ) (09.15 11:00)

  • 街にピンを立てる ― マイマップAR(三土たつお) (09.14 16:00)

  • 歯を彫るコンテスト、知られざるその世界をのぞく(大北栄人) (09.14 11:00)

  • アラサーが行く沖縄やんばる天然記念物観察沢登り(平坂 寛) (09.14 11:00)

  • 花と狂言(石原たきび) (09.13 16:00)

  • 久米島のハブはかっこいい(伊藤健史) (09.13 11:00)

  • もっと枝っぽい「小枝」をつくってみたい(ネッシーあやこ) (09.13 11:00)

  • 台湾のサイゼリヤの焼きイカがうまい(藤原浩一) (09.12 16:00)

  • 本物を味わえ ～模造紙の本物、バランの本物、のしの本物～(斎藤公輔) (09.12 11:00)

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  • 台風18号の雨雲がUターンして連休に来る？　あと出し天気予報(増田雅昭) (09.11 16:45)

  • 児童遊園は本当に禁止まみれなのか？(榎並紀行) (09.11 11:24)

  • 君はスタンディングオベーションを10分間続ける体力があるか(井上マサキ) (09.11 11:00)

  • まだ見ぬ名作を予想で語る会　名作日本酒編(デイリーポータルZ編集部) (09.10 16:00)

  • 簡単なはずの問題で不正解者が続出？～ここはどこでしょう33回(西村まさゆき) (09.10 11:00)

  • 美味しいラー油を作ろう（デジタルリマスター版）(松本圭司) (09.10 11:00)

  • 死ぬかプラレールか、ダツをデジカメでぶん殴る～今週の人気記事(デイリーポータルZ編集部) (09.09 16:00)

  • おとなの絵日記　2017夏　(ヨシダプロ) (09.09 11:00)

  • 宮古島の海は本当にバスクリン色なのか(myco（DEEokinawa）) (09.09 11:00)

  • 上海のペット市場とポスター美術館 ～自由ポータルZ(デイリーポータルZ編集部) (09.08 16:00)

  • チリの街並みがジブリの世界観だった(地主恵亮) (09.08 11:00)

  • ワラワラに飲みに行く(林雄司) (09.08 11:00)

  • UNOのドロー4をハンドスピナーで回すとめちゃめちゃきれい(井上マサキ) (09.07 16:00)

  • 夜中に読んでしっとりした気持ちになりたい ～センチメンタルな記事まとめ～(デイリーポータルZ編集部) (09.07 12:00)

  • 専用ゴーグルでレーザー式セキュリティを見破り、突破する(ぬっきぃ) (09.07 11:00)

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  • 目に映るものはすべて手がかりだ～ここはどこでしょう34回(西村まさゆき) (09.24 11:00)

  • 絹VS木綿が大拮抗！ 豆腐ファンのあらぶる魂よ永遠に…！(古賀及子) (09.17 11:00)

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