8時間前
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ついに不可能が可能に・・・ コンビニで“熱燗”販売へ
日本酒を製造する日本盛が、これまで「実現不可能」と言われてきた日本酒の新商品を発表しました。
「日本盛」が発表した業界初めてとなる新商品はボトル缶に入った「熱燗」で、来月２日にコンビニなどで発売します。おでんや弁当などとの買い合わせが期待できますが、これまでコンビニなどでの「熱燗」の販売は不可能と言われてきました。
「通常であれば日本酒は温め続けると色や味が変わってしまうんですけれども、今回の新商品では温めたてのまろやかな味わいのままです」（記者）
日本盛は６年の構想・研究の末、劣化した際の香りが発生しにくい酵母の開発に成功したということです。
「本当に感無量」（日本盛 曽我浩常務）
日本酒の出荷量はピークの１９７５年のおよそ３分の１にまで減少していて、日本盛は新商品の投入で日本酒市場のＶ字回復につなげたいとしています。
