午前8時15分～9時54分
「毎日、サラダを食べるのですが、いつも同じような具材で市販のドレッシングをかけるだけ。おいしいサラダの作り方を教えてください！」というお悩みにこたえます。門倉多仁亜さんに教えていただくのは、「サラダディナー」。基本のドレッシングの作り方と生野菜、焼き野菜、ゆで野菜を組み合わせたサラダをご紹介します。サラダにたんぱく質と炭水化物がとれる食材を添えると、簡単でヘルシーな晩ごはんにもなります。
多仁亜さんのスタンダードサラダディナー
材料・２人分
- Ａ
-
- 白ワインビネガー大さじ１
- 塩少々
- はちみつ少々
- こしょう少々
- オリーブ油大さじ３
- サニーレタス（食べやすい大きさにちぎる）３枚分
- トマト（くし形に切る）１～２コ分
- 生しいたけ４枚
- バター大さじ１
- ブロッコリー（食べやすい大きさに切り塩ゆで）３分の１コ分
- ゆで卵２コ
- パン適量
作り方
- Ａをすべて混ぜる。
- フライパンにバターを熱し、生しいたけを焼く。塩（分量外／少々）をふる。
- サニーレタス、トマト、ブロッコリー、（２）を（１）であえる。
- ゆで卵、パンを添える。
みそとごまの和風サラダディナー
材料・２人分
- Ａ
-
- 米酢大さじ１
- みそ小さじ１
- オレンジママレード小さじ１
- こしょう少々
- 練りごま大さじ１
- 米油大さじ２
- なす（くし形に切る）１～２本分
- オクラ（塩ゆで／輪切り）４本分
- たまねぎ（薄切り／水にさらす）３分の１コ分
- パプリカ（細切り）１コ分
- 豚薄切り肉（ゆでる）１６０グラム
- おにぎり適量
作り方
- Ａをすべて混ぜる。
- なすは水にさらし、色止めをする。水けをきり、フライパンにサラダ油（分量外／適量）を熱して炒め、塩（分量外／少々）をふる。
- （２）、オクラ、たまねぎ、パプリカを（１）であえる。
- ゆでた豚肉、おにぎりを添える。
クリーミーサラダディナー
材料・２人分
- Ａ
-
- レモン汁大さじ１
- 塩 少々
- こしょう少々
- マスタード少々
- はちみつ小さじ１
- 生クリーム 大さじ３
- きゅうり１本
- 貝割れ菜適量
- ねぎ２分の１本
- じゃがいも（メークイン）２～３コ
- 焼きざけ２切れ
作り方
- Ａをすべて混ぜる。
- きゅうりは縦半分に切って、斜めに薄切り。軽く塩（分量外）でもむ。貝割れ菜は、つけ根を切る。
- ねぎは、２～３センチの長さに切り、サラダ油（分量外）で炒める。
- じゃがいもは、皮をむいて塩（分量外）でゆで、厚さ５ミリ程度に切る。
- （２）、（３）、（４）を（１）であえ、食べやすい大きさにほぐした焼きざけを添える。
