【MP3】
規格で、最高ビットレートは320kbpsと決まっています。
MP3はフレームという単位ごとに音声を圧縮します。1フレームは1152サンプルと決まっており、サンプリング周波数44.1kHzなら1フレームは1/44100×1152≒約0.026秒です。
MP3はフレーム毎に既定の14種類のビットレート値（MPEG1なら、32,40,48,56,64,80,96,112,128,160,192,224,256,320kbps）のいずれかを採ることができ、全フレームが同一のビットレートなものをCBR（固定ビットレート）、フレーム毎に異なるものをVBR（可変ビットレート）と呼びます。
なので、CBRで全フレームが320kbpsというのが最大となります。
尚、lameエンコーダは規格外の独自の拡張により、CBR限定で640kbpsまでのMP3を作成できます（規格外なので、厳密にはMP3と呼ぶべきではないが）。もちろん、規格外なので再生できるソフトはごく一部に限られます。
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1047217325
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1047217325
【AAC】
規格上の上限は、
264.6×2＝529.2 kbps（44.1 kHz 2chの場合）
288×2＝576 kbps（48 kHz 2chの場合）
などとなっているようですが、実際のエンコーダは「チャンネルあたり256kbpsまで」（2chなら512kbps）というものが割と多いようです。
【OggVorbis】
上限は規格で特に決まってはいないようですが、現行の一般的なエンコーダにおいては事実上は「チャンネルあたり256kbpsまで」（2chなら512kbps）のようです。
【WMA】
非常に解りにくく、更に個人的には全く使う気がない形式なので詳しく調べておらず、間違ってるかも･･･。通常のWMA9.2形式で320kbps（44.1kHz、16bit、2chの場合）、WMA10Pro形式で440kbps（44.1kHz、24bit、2chの場合）、256kbps（44.1kHz、16bit、2chの場合）が上限っぽいです（少なくとも当方ではそこまでは作成できた）。
ただ、こうした規格上の上限とは別に、各ソフトや機器が独自の都合でもっと低いビットレートを上限としてるケースが結構あります。
そのせいで、例えばAACの最高値が320kbpsと思い込んでる方（∵iTunes等が上限320kbpsだから）や、WMAが上限192kbpsと勘違いしてる方（∵WMPがそうだから）も多いようです。
