はじめてでも作れるハードブレッドの基本レシピ【きれいに焼くコツ＆豆知識】

多くのパン屋さんに愛用されている最も人気の高いハードブレッド専用粉「リスドォル」を使った基本のレシピです。
「リスドォル」は比較的扱いやすく、はじめてのバゲット作りにおすすめ！香ばしいクラストと軽い食感の、食べ飽きないバゲットに仕上がりますよ。

伝統的なバゲットを作るための小麦粉、ラ・トラディション・フランセーズと超硬水のコントレックス使って、生地を一晩ねかせて仕上げる本格的なハードブレッドです。
香ばしさを添えるナッツと、プチプチとした食感のドライフィグが、噛めば噛むほど味わい深いパンに仕上げます。

北海道産の強力粉タイプERと全粒粉、ライ麦粉をブレンドして作ったカンパーニュ。
噛みしめるごとに、やさしいけれど力強い味わいが広がります。