フランス人って、なんであんなにアボガド好きなんですか〜〜？
マルシェでもどこでもひたすらアボガド買いまくってます。トーストにサンド、ベーグル。ジュースからテキーラから、ジェラートまで日常に溢れーーー
アボガドレシピのなんと多いこと！！この国の一人当たり年間アボガド消費量、いったいどれぐらいでしょう。ワインとチーズには及ばないかな。
たまにはkotorio、レシピなんぞ載せてみてもよろしいでしょうか？
あくまで物書きであって、調理免許はおろか、作り手ではないので・・・プロの方に恥ずかしいですが、こちら、フランスの雑誌に載っている基本的なアボガドサラダです。
以前ご紹介した「フジッリ」、覚えていらっしゃるでしょうか？せっかくですから、それ使ってみましょ♪
それではフジッリ入りのアボガドサラダ。
実際、ランチに、タッパーに入れて持ち歩いているお勤めの方や学生さん、結構いるんですよ。
アボカドサラダのフジッリ入り。エビを混ぜると、ぷりんとした食感になります。ヨーグルトドレッシングで爽やかに。高校生男子も好きそうな感じです。
ーーー材料〈2人分〉
・アボカド・・・2個 ・タマネギ・・・1/4個・むきエビ 100グラム
・フジッリ・・・60g ・レモン汁、塩、黒胡椒・・・お好み加減で。
---ボウルに準備しておくもの---
・水切りヨーグルト・・・50g ・オリーブオイル・・・大さじ1
・ハチミツ、レモン汁、塩 はお好み加減で。
ーーー作り方
１. 皮をむいたアボカド、半分に切る。角切り１センチ程度にしてレモン汁をふる。
２. 玉ねぎをみじん切りに。エビは熱湯で茹で、粗熱を取ったら塩、胡椒をふる。
３. ボウルに上記の具材を入れ、１と２とあえる。
４. フジッリを茹で、ザルに上げて３とあえる。
５. 最後に塩胡椒。出来上がり！
【kotorioからのひとこと】
こちらの写真は上記レシピのkotorio応用編。モッツァレラ・チーズを加えてみました。ギリシャのフェタチーズでも合うと思いますよ！そしてエビの代わりにクルミを加えてビタミンＢ１を。ヨーグルトはなくてもあっさりとしていて好みかも。
-------ちなみに、セフォラのアボガドマスク、これ、お土産におすすめです。
