特集 2017年9月4日
 

推しペーストはどれだ!?南部せんべいを食べ比べよう

焼いたり塗ったり挟んだり、せんべい三昧
焼いたり塗ったり挟んだり、せんべい三昧
青森の南部や岩手の北部でよく食べられている「南部せんべい」を旅先で買った。どうやら家庭によって色んな食べ方があるものらしい。

せっかくなら地元の人たちに色んな食べ方を聞いて試してみたい……! と思ってたら、専用の焼き器を譲ってもらえた。せっかくなのでこれを使ってみるパーティをしよう。せんべいパーティを。
島根県生まれ。毛糸を自在に操れる人になりたい。地元に戻ったり上京したりを繰り返してるため、一体どこにいるのか分からないと言われることが多い。プログラマーっぽい仕事が本業。

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人気記事:「なんでも展開図にできる!「りぼん」組み立て紙ふろくの設計者」

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はじめての「南部せんべい」

ちょっと前に青森・岩手へ行ったときに、駅の売店で売られてたせんべいを買ってみた。

そしてこれがこの周辺地域でよく食べられてる「南部せんべい」だと知る。種類は主にゴマ入り、豆入り、プレーンがある。
「あまちゃん」の駅(岩手の久慈駅)
「あまちゃん」の駅(岩手の久慈駅)
地元のものをなにか買いたくて買った
地元のものをなにか買いたくて買った
八戸市(青森の南部)出身の友人にどの程度馴染みがあるものなのか聞いてみたら、

「おばあちゃんちではマーガリンを塗ったやつが出てきた」「赤飯挟む人もいるらしいけどうちでは挟まない」と。

これってもしかして家によって食べ方が違ってたり、バリエーションがあるやつでは……? Twitterで質問をなげてみたところ、
「南部せんべい」を食べる地域の人たちからの反応がドサーーーッと! おおお……そんなにも食べ方が!?
!
回答は主に青森県、岩手県から。そしてたまに北海道も混じってる。届いた声をいくつかピックアップしてみる。
・母の実家が三戸なのでよく食べていますが、食べ方としてはゴマ入りのはそのまま、マーガリン醤油マーガリン+醤油水飴、辺りですね。プレーンなやつはそのままかせんべい汁。

バター塗って、焼き海苔を貼り付ける、ですかねぇ(三戸)

・我が家では、水飴マーガリンです(^^*)

・岩手県北部です。マヨネーズを塗ってトースターで焼いて食べます。

はじめての「飴せんべい」

友人が言ってたマーガリン以外にもマヨネーズやバターが出てくるところを見ると、「パンに何を塗るか」に近いか……?

と思ってたら、それ以上に多かったのは「水飴」だ。
・宵宮に行くと津軽飴をはさんである「飴せんべい」を買ったりします

・近年はミニサイズの近年はミニサイズの「バターせんべい」もあります。黒ゴマの南部せんべい生地なんですけど、生地にバターを使っててバター風味なんです。これがまた飴と合っておいしいんです。

・北海道です。子供の頃から「麦芽糖水飴」を掛けて食べていました^_^

・青森市に住んでいた祖母のいとこが合浦公園の露店で、ゴマせんべいに津軽飴をはさんだものを売る「飴せんべいや」をしていました。

・友人がよくお土産にくれた南部せんべいは水飴が挟まっていました。すごく美味しかったけど今は歯がヤバくて無理…

せんべいで乳歯が折れたのも良い思い出です。
どうやら「飴せんべい」は青森の祭りの屋台では定番で、それと似た食べ方を家でやる人も多いようだ。そして歯のエピソードの投稿も多い。

北海道の方からの投稿には違う種類の飴が書かれてたが、青森だと「津軽飴」が定番らしい。

投稿読みつつ「そんなに水飴が歯に……?」と思ったが、実物を見て納得。かたいなこれ!
硬さは生キャラメル並みか。確かにこれは垂れてこない
硬さは生キャラメル並みか。確かにこれは垂れてこない

赤飯? 草もち? 天ぷら?

友人から聞いてた「赤飯」についてもいくつか投稿があり、実物の画像も送ってもらえた。
・三戸郡の辺りは赤飯をサンドした南部せんべいを「こびりっこ」といって農作業の合間のおやつに頂くと聞いてます。八戸でも給食に出ます。

・ゴマの南部せんべいは赤飯(甘い味付け)を挟んだり水飴をつけて食べました。

赤飯を挟んでラップでくるんでしっとりしてきたところを食べてました。おにぎりみたいなものですね。帰りの電車で食べてね~って持たされる感じです。甘く味付けされた豆を使っていて、おやつでもいけます。
この「帰りの電車で食べてね~」と持たされた方が新幹線で撮影した画像
この「帰りの電車で食べてね~」と持たされた方が新幹線で撮影した画像
数名からの回答に共通してたのは、「せんべいに挟む赤飯は甘い味付け」、「農作業の合間のおやつとして持って出る」という点だ。

これ以外の回答もまとめて紹介しよう。
おこわ赤飯を挟みます。あと、あんこ入りの草もちを縦半分に切って挟みます。

・八戸の屋台村や飲み屋さんでは南部せんべいをベースにしたせんべいピザがありますよ!

・てんぽ煎餅という柔らかいせんべいを天ぷらにして食べます! 赤飯を挟むのもこの柔らかいタイプを使う事もありますね。(「てんぽ煎餅」はパリッと焼き上げるのではなく、もちもちとした焼き上がりとのこと。)

・そのまま衣をつけて天ぷらにもします

すあげした揚せんべいもウマイですよ

・最近はチョコレートをトッピングしたチョコ南部ってのもあるね

イカリンゴ落花生がトッピングされているものはそのまま食べます。(どうやらこういうの

・プレーンなやつはそのままかせんべい汁。硬く焼いた耳だけっていうのも売ってまして、それもそのままボリボリいくか、鍋に入れて食べたりします。
つまりは、まあまあなんでもありか。せっかくいっぱい買ってきたし、何人か集めて教えてもらった食べ方を試してみたい。

と思っていたところで、断捨離中の読者の方からこんな「南部せんべい 手焼きセット」を譲って頂いた。メールにはこう書いてある。
じいちゃんが「せっかく八戸のせんべいを記事にしてくれるのだから」と言うので、新しいせんべいの粉を入れました。てんぽせんべいと豆せんべい(クッキー風ピーナッツせんべい)の物です。それからクッションのかわりにせんべいの耳とB級品こわれせんべいをいれました。
ばあちゃんがためていた切手が余っていたので、ゆうパックで発送しました。
こちらが送られてきたもの。おおお…… おじいさんとおばあさんまでこの記事のために……
こちらが送られてきたもの。おおお…… おじいさんとおばあさんまでこの記事のために……
おじいさん・おばあさんにこんなにもナチュラルに登場されると、実家っぽさがすごいな。投稿のエピソードでも「おばあちゃん」というワードが登場する率はまあまあ高かった。
せんべいはおばあちゃんが若かりし頃=私が小学校低学年の頃はオヤツに食べさせてくれました

・せんべいが残ると祖母がストーブやグリルであぶり、熱いせんべいにバターをのせて溶かして食べさせてくれました。冷めてもおいしかったですよ。懐かしい。

・岩手県北部出身です。南部せんべいに水飴はさんで食べてた記憶があります。おばあちゃんがそういう食べ方してましたので。

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今日のみどころ

[09/04] 南部せんべいにクリームチーズと塩辛をのせて食べる。そんなことしていいのか?という組み合わせだけど、美味しいそうなので試してみましょう。
アメリカザリガニの赤の発色が良すぎだし、紅白色でめでたい感じがいいですね。(橋田)

11:00 記事)推しペーストはどれだ!?南部せんべいを食べ比べよう
11:00 記事)自給自足のザリガニパーティーをやってみたい
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2002年:

9月以前のふろく10月:狩 11月:冬 12月:夜
コネタ

2006年:

1月2月3月
 

2005年:

1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
 

2004年:

7月8月9月10月11月12月

※「コネタ」は2006年4月から「特集」と同じ扱いになりました。

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  • ひまわりが一気に42万本咲くとどうなるか(井上マサキ) (08.22 18:00)

  • 本当に効果のある痛い健康サンダルを作りたい(江ノ島茂道) (08.22 16:00)

  • 風呂に入れるラーメン屋「ゆにろーず」の秘密(加藤まさゆき) (08.22 11:00)

  • パワーポイントを使ってアドリブで即興プレゼンする「パワポカラオケ」に挑戦した(megaya) (08.22 11:00)

  • 今週は夏がやる気を出します でも期間限定です~あと出し天気予報(増田雅昭) (08.21 16:00)

  • イカを握った手を砂利浜に突っ込んでミミズハゼを捕りたい(玉置標本) (08.21 11:00)

  • 水筒にアイスの実を入れて2時間でちょうどいい固さになる(斎藤充博) (08.21 11:00)

  • 各局「路線バスの旅」ゆるっと比較~今週見るべきテレビ~(ヒロエトオル) (08.20 16:00)

  • 食パンへの愛を失った私が食パンとの関係を修復しやりなおす(デイリーポータルZ編集部) (08.20 16:00)

  • ここはどこでしょう2017・秋 ~ここはどこでしょう? 32回(西村まさゆき) (08.20 11:00)

  • 書き出し小説大賞 第128回秀作発表(天久聖一) (08.20 11:00)

  • ペリーがパワポ、新しいコスプレ~今週の人気記事 (デイリーポータルZ編集部) (08.19 16:00)

  • 木が大きい(クリハラタカシ) (08.19 11:00)

  • オクトパスーン(荻原 貴明) (08.19 11:00)

  • スタンプラリーの台紙に描かれた路線図を鑑賞する(井上マサキ) (08.18 16:00)

  • 自転車放浪・大阪~南紀白浜(2004年)~自由ポータルZ(デイリーポータルZ編集部) (08.18 16:00)

  • 団地夏祭りが楽しい(大山顕) (08.18 11:00)

  • 表情豊かな羅漢像を愛でる川崎のお寺「浄慶寺」が楽しすぎる(井口エリ) (08.18 11:00)

  • 丸い氷を作りたい(デジタルリマスター版)(北村ヂン) (08.17 16:00)

  • 納豆を一万回混ぜる(デジタルリマスター版)(古賀及子) (08.17 11:00)

  • 穴を掘る(デジタルリマスター版)(住正徳) (08.17 11:00)

  • 新歓するけど、誰も来ない・・・(デジタルリマスター版)(藤原浩一) (08.16 16:00)

  • エアギター入門(デジタルリマスター版)(林雄司) (08.16 11:00)

  • ステテコが来る!(デジタルリマスター版)(T・斎藤) (08.16 11:00)

  • ただティッシュを配りたい(デジタルリマスター版)(藤原浩一) (08.15 16:00)

  • 恐怖顔メイク(デジタルリマスター版)(べつやく れい) (08.15 11:00)

  • ザ・ビックカメラマン(デジタルリマスター版)(小野法師丸) (08.15 11:00)

  • 大きな帽子をさがして(デジタルリマスター版)(林雄司) (08.14 16:00)

  • 今週は夏の高気圧が完全にやる気なしです~あと出し天気予報(増田雅昭) (08.14 16:00)

  • 徒歩5分、ダンゴムシ何分?(デジタルリマスター版)(石川大樹) (08.14 11:00)

  • 学研の「◯◯のひみつ」が超進化している(デジタルリマスター版)(西村まさゆき) (08.14 11:00)

バックナンバー

広告企画

  • 冷やし中華の元祖店では具を自分で乗せる~地元の人頼りの旅in宮城県仙台市~ (08.24 11:00)

  • 彦根の心霊スポットが本気で怖い~地元の人頼りの旅in滋賀県~ (07.20 11:00)

  • カレーが湧き出す「カレーファウンテン」には手打ちうどんが合う (07.19 11:00)

  • 養命酒の新パッケージが地味すぎるので爆誕してもらった (07.18 11:00)

  • 六本木ヒルズが銭湯?「なんでここがこんなにおい」ツアー (06.16 13:00)

広告企画のごあんない

書評

  • 2月ごろに買って半年続けてみました。最初の頃は膝立ちでしかできなかったものが今では立ってできるようになりました。見た目の変化は正直よくわかりません。

よりぬきDPZ

傑作選

  • やる気さえあれば今からでも間に合う! 自由研究のヒント記事まとめ (08.29 12:00)

  • ダイエットは今日で終わりだ! 肉の記事まとめ (08.24 12:00)

  • ハトを見て平和な気持ちになりたときに読む記事まとめ (08.10 12:00)

  • 歯が痛いときに読む記事まとめ (07.27 12:00)

人気まとめ

投稿コーナー

  • 地元のワルがたまる場所~たまりたいがゆえに怪談を流す~(ネルソン水嶋) (08.27 11:00)

  • ここはどこでしょう2017・秋 ~ここはどこでしょう? 32回(西村まさゆき) (08.20 11:00)

  • 地元のワルがたまる場所~ワルは季節のお届け人~(ネルソン水嶋) (08.06 11:00)

  • 発掘!みんなのカメラロールの肥やし選手権【後編】(井口エリ) (07.30 11:00)

企画いちらん

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    「ファミマ入店音」の正式なタイトルは「大盛況」に決まりました。 西村まさゆき ¥1,296

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れんけい企画 まとめ外部メディアとの連携企画

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