グレーテルのかまど

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グレーテルのかまど「カトリーヌ・ド・メディシスのズコット」

2017年9月4日（月） 22時00分～22時25分 の放送内容

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最終更新日：2017年8月31日（木） 20時8分

イタリア・メディチ家からフランス王家に嫁いだカトリーヌのお気に入り、ズコット。アイスクリーム？ケーキ？その独特の魅力から、圧倒的なルネサンスの文化に迫ります。

番組内容

イタリア・ルネサンスの大パトロンであるメディチ家から、フランス王家に嫁いだカトリーヌ。彼女が愛したふるさとのデザートが“ズコット”。凍ったクリームがぎっしり詰まっているのがポイントで、冷凍庫のなかった当時、フランスに大きな衝撃をもたらしました。実はこの凍らせる技術こそ、ルネサンスのたまもの。教養深く、美食家だったカトリーヌの人生をひも解きながら、彼女がヨーロッパ文化にもたらした影響を探ります。