遠くへ行きたい

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遠くへ行きたい「タコつぼ漁&タイ茶漬け!旬の福岡うまいもん探し」土井善晴

2017年9月3日（日） 6時30分～7時00分 の放送内容

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最終更新日：2017年8月29日（火） 14時31分

小倉の台所でクジラ&ぬかみそ炊き…庶民の食の知恵▽玄界灘でタコつぼ漁…鮮度が最高▽糸島で地引網体験…刺身を塩で▽郷土料理のごちそう!鶏ちり▽漁港で絶品タイ茶漬け

出演者

旅人
土井善晴(料理研究家)

番組内容

料理研究家の土井善晴が福岡で旬のうまいもん探し▽小倉の台所「旦過市場」でクジラの専門店発見!100年以上の「ぬか床」…青魚をぬかみそで炊く?▽驚嘆!関門海峡タコつぼ漁…鮮度抜群のタコを土井自らさばく!▽玄界灘で地引網…お刺身を塩で食べると絶品▽涼感たっぷり白糸の滝▽お母さん手作り刺身こんにゃくを酢みそで▽糸島の郷土料理「鶏ちり」はごちそうの味▽漁師の楽しみ?サメの洗い▽マダイを湯引きにしタイ茶漬け