ごはんジャパン

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ごはんジャパン　本物を探す旅へ～北海道　ミズダコで世界一の夏パエリア～

2017年8月19日（土） 18時30分～18時56分 の放送内容

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最終更新日：2017年8月15日（火） 15時45分

北海道産ミズダコのおいしさの秘密を求めて、パエリア世界一のスペイン料理シェフ・葉山馨一さんと、俳優の中尾明慶が現地へ。シェフが豪快に夏のパエリアを作る!!

◇番組内容

今回注目する食材は、北海道産のミズダコ。そのおいしさの秘密を求めて、本場・スペインのパエリア国際大会で何度も優勝した経験を持つスペイン料理シェフ・葉山馨一さんと俳優の中尾明慶が現地へ。北海道留萌市の臼谷漁港を訪れ、伝統のミズダコ釣りに密着。中尾も漁を手伝い、大きなミズダコを釣り上げる!さらに中尾が釣ったミズダコを使って、葉山シェフが絶品パエリアを作り上げる!!葉山シェフいわく、ミズダコは大味といわれがちだが、火を通してもやわらかいためパエリアにはピッタリな食材だという。漁港近くの店でゆでたてのミズダコを試食させてもらった2人は「食感が違う!」と、そのおいしさにビックリ。葉山シェフは大なべを使って30人前のパエリアを一気に港で調理するが、いったいどんなパエリアが出来上がるのか!?さらに、葉山シェフが自宅で手軽に作れるタコのパエリアのレシピも伝授!!