ごはんジャパン 本物を探す旅へ～焼き鳥の匠が福島のブランド鶏を焼きあげる!～
2017年7月29日（土） 18時30分～18時56分 の放送内容
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福島県伊達市産のブランド鶏“伊達鶏"。そのおいしさの秘密を求めて焼き鳥の“匠"猪股善人さんと浅香唯が養鶏場を訪問!猪股さんが、こだわりの絶品焼き鳥を披露する!!
◇番組内容
今回注目する食材は、福島県伊達市産の“伊達鶏"。その食感と臭みのない味に、今、プロの料理人がこぞって使いはじめているという。ブランド鶏のおいしさの秘密を求めて、日本屈指の焼き鳥の“匠"猪股善人さんと浅香唯が現地を訪問。さらに世界に“焼き鳥"を広めた匠・猪股さんが、こだわりの焼き鳥を披露する!!伊達鶏を使った家庭料理をいただくと、その食感と臭みのなさに驚嘆する。そんな伊達鶏を使って、焼き鳥の匠が腕を振るいます!!さらには夏の疲労回復にピッタリな、ムネ肉を使った料理も登場!はたして、焼き鳥の匠が作り上げる、極上の一品とは!?また、生物学者の福岡伸一氏が、科学的な視点から伊達鶏の歯ごたえの秘密を解説。夏に焼き鳥が食べたくなる理由にも迫っていく。
◇出演者
- ナビゲーター
- 草野満代
- ナレーション
- 酒井敏也
- 解説
- 福岡伸一(生物学者、青山学院大学教授)
- ロケ出演
- 浅香唯(歌手・タレント)、猪股善人(『銀座鳥よし』オーナーシェフ)
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/