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俺のこだわり3ヵ条
その一 国産
国産原料で大切に育てた美味しいうなぎのみ使用。
（原料原産地: 鹿児島県・宮崎県 ）
その二 焼き方
脂ののったジューシーでふっくらした大サイズの
うなぎを低価格でご提供。
その三 タレ
本醸造醤油を使った無着色のタレを使用し、
炭火でじっくり、ふっくら焼き上げています。
ひと手間でより美味しくうなぎの温め方
- 皮面を下にして耐熱皿にのせ、
ラップをして温めます。
- 加熱していないフライパンに油をひいて、
皮面を下にしてのせ、水を適量振り掛けて
蓋をし、弱火で蒸し焼きにします。
- 山椒を切り離し、
お湯に約30秒浸してください。