ガイアの夜明け【“食の革命者”たち～「先人の知恵」で絶品を作る！】
2017年7月18日（火） 22時00分～22時54分 の放送内容
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最終更新日：2017年7月17日（月） 3時58分
日本各地には、その土地ごとの自然を活かした“昔ながらの知恵”が存在している。地域に根付く“先人の知恵”を現代に生かし、新たな「食の革命」に挑む人々を追う。
番組内容
日本各地には、その土地ごとの自然を活かした“昔ながらの知恵”が存在している。新潟では、そんな知恵を今に活用。日本各地の農産物を、雪を使った貯蔵＝「雪室」で熟成させ付加価値をつける「雪室留学」を進める。一方、鹿児島の食品加工業者が仕掛けるのは「灰干し」。桜島の噴火によって日々降ってくる“火山灰”を活用し、食材のうま味を引き出すというもの。
内容続き
地域に根付く“先人の知恵”を現代に生かし、新たな「食の革命」に挑む人々を追う。
出演者
- 案内人
- 江口洋介
- ナレーター
- 杉本哲太
音楽
- 音楽
- 新井誠志
- テーマ曲
- ◆オープニング曲 「鼓動～ガイアの夜明け」(作曲/岸利至) ◆エンディング曲 「夜空の花」(作曲/新井誠志)
「ガイア」とは
ギリシャ神話に登場する「大地の女神」を意味し、後にノーベル賞作家のウィリアム・ゴールディングが「地球」を指して“ガイア”と呼んだことから「ガイア＝地球」という解釈が定着している。「ガイアの夜明け」という番組タイトルには、地球規模で経済事象を捉えることで２１世紀の新たな日本像を模索すること、そして低迷する経済状況からの再生＝「夜明け」を目指す現在の日本を描くという意味合いが込められている。
関連情報
◆ホームページ http://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/ ◆公式Twitter https://twitter.com/gaia_no_yoake
その他
- 属性情報?
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- ジャンル
- ニュース／報道 - 特集・ドキュメント ドキュメンタリー／教養 - 社会・時事
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