暑い夏はさっぱりとしたものが食べたいと思う私。
そんなことありません？？？
ということで、こちらの塩麹 de サラダチキンの記事を見て、作ってみました～。
テッテレー♪
シチリア風・塩麹サラダチキン～。
て、見た目は普通のサラダチキンですけどね。
私はレンチンが苦手なので、お湯に長時間つけるいわゆる低温熟成法で作りました。
基本放置プレイなので、作り方は至って簡単！
- 鶏胸肉をジップロックに入れる。
- 胸肉１枚に対し、塩麹を大さじ１入れる。
- モミモミして馴染ませる。
- 時間に余裕があれば２時間～半日馴染ませる。
- お湯を多めに沸かす。
- ぼっこぼこに沸騰したら火を消し、ジップロックのまま鶏肉を投入。
- そのまま４～５時間放置。
- 出来上がり～。
今回はアレンジして、レモン果汁も大さじ1/2加えました。
シチリア風・塩麹サラダチキンの出来上がり～。
レモン風味であれば、なんでもシチリア風と言っていいと思ってる私ｗｗｗ
ちょっとしたひと手間ですが、この時期、レモンの風味でさっぱりして美味しいですよ～。
もちろん、レンチンで作るときでも、レモン果汁を大さじ1/2～お好みで調節していれてみたら大丈夫なはずです。
ぜひ、お試しあれ～。
食事の記録（７月９日）
朝食（ちぎりパンとシチリア風・塩麹サラダチキン）
我が家の週末の定番、ちぎりパン。
今回は具なしのプレーンで。
画像は相変わらずの使いまわしで。
それと、冒頭に載せたシチリア風・塩麹サラダチキン。別名、サラダチキンサラダ。
でした。なんだそりゃ。笑
昼食（全粒粉そうめん）
いただきものの全粒粉そうめんがまだあったので昼食に。
具材は見ての通り。
サラダチキンにレモン風味をつけたので、めんつゆを使わずに冷やし中華タレでさっぱりと。
タレはこちらのレシピを参考にしました。
我が家の冷やし中華（簡単ポン酢タレ） by あっこりんママ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが270万品
砂糖は抜いてみりんで代用。
美味しかったですよ～。
間食（はちみつアイスほか）
間食はちょっと多め。
- はちみつアイス
- 水ようかん（こしあん、抹茶）
- ８８％カカオチョコ
でした。
はちみつアイス
文明堂の水ようかん。抹茶タイプも。
最近お気に入りの８８％カカオチョコ。
別メーカーの８５％のものよりモソモソ感がないのは何でだろう～。
８５％の方は２枚で満足できるのに、こちらは２枚だともっと欲しくなる。
薄くて一枚が少ないからな。
夕食（アサリの酒蒸しほか）
- アサリの酒蒸し
- 豚小間と小松菜のにんにくバター炒め
- 寝かせ玄米
- 人参の味噌汁
でした。
主菜、副菜ともにバター醤油！
痛恨のミス～と言いたいところだけど、よくやらかします。てへぺろ(・ω<)
キャベツが美味しいアサリの酒蒸し。
こちらのレシピを参考に作りました。
メインはキャベツ！あさりのさかむし by じゅごじゅご [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが271万品
アサリの酒蒸しはキャベツを食べるものだと思っている私。
アサリは出し殻だよな～美味しいけど・・・なんて思っていたら、次男がアサリを手に取って、身を取り出し、食べていたのには驚きました！
だって、うちの次男、まだ１歳７か月ですよ？
長男、そんなことしてなかったんですよ！？
下の子ほど何でもできるのが早くなるとはよくいうけれど、アサリ・・・まだ食べさせるつもりはなかったんだけどなぁ。。。
身体の記録
感覚的なもの（７月９日）
- ３時 起床＆計測
- ５時前 眠気を感じたのでレモン炭酸水を飲んでみる。右側側頭部に軽い頭痛が。
- ６時 するりとお通じが！
- ７時半 朝食
- ８時頃 授乳
- １０時半～１１時半 庭の草むしり。←腰はめちゃくちゃ重いのに、始めるとつい熱くなる私。
- １２時 草むしりの疲れが出たのか、身体がだるい。背中が重い。肩が少し重い。そして、ちょっと眠い。
- １２時過ぎ 昼食
- １２時半～１３時前 授乳しながら寝落ち。起きてもだるく、すぐには起き上がれない。
- １５時 間食
- １８時 夕食
- １９時 頭はすっきりしている。
- ２０時前 MCTオイル大さじ１＋生はちみつ小さじ１←定番になってきた。
- ２１時過ぎ 就寝
最近、スマホを触っていると次男に奪われるので、食べたものが身体に与える影響を記録しきれていません。。。
体重＆体脂肪率（７月１０日）
体重
体脂肪率
今日の一言
週末は両日とも朝食も昼食もしっかりいただいてるせいか、朝食を汁のみ味噌汁だけで済ます日にくらべて、身体がだるかったり重かったりしてます。
そうすると我が家のボーイズはこちらの都合なんてお構いなしなので、変にイライラしたりもするんだよね。
パフォーマンスの向上、イライラ防止という意味では、私の場合、
- 朝は固形物を食べない。
- 昼食以降も軽めで。
で済ませた方がよさそうです。
て、言うのは簡単だけど、なかなか実行が難しいです。。。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。