(cache) フランスワイン｜フランス観光ガイド

フランスワイン

旅に役立つ情報満載阪急交通社が提供

フランスワイン｜フランス観光ガイド

ワイン大国フランスには、個性豊かなワイン産地が。郷土料理と一緒に、その土地のワインを飲んでみましょう。
　また、海と山に囲まれ、さんさんと太陽が降り注ぐ豊穣の大地は、名シェフたちの創造力をかき立てる個性的な食材の宝庫。各地に特産の食材があります。

▲収穫を待つぶどう畑。やがて豊潤なワインに

フランスワインの三大名産地を知っておこう: 高貴なシャンパンを生み出すシャンパーニュ。秀逸な赤ワインの産地ボルドー。ブルゴーニュは、白ワインのシャブリで有名。ぜひ本物の味を楽しみましょう。

ロワール

ロワール河の流域に広がるワイン産地。辛口の白が主体ですが、フルーティーな赤も作られています。
シャンパーニュ

ドン・ペリニヨンで知られる上質な発泡性ワインの産地。シャンパンと呼べるのは、この地方のワインだけです。
ボルドー

メドック、サンテミリオンなどの銘醸地が目白押し。力強く優雅な味わいから、「ワインの女王」とも。
アルザス

ドイツ国境に近く、ドイツ系のぶどう品種から作られる辛口の白が主体。細長のボトルもドイツ風。
プロヴァンス

地中海に面したフランス最古のワイン産地。ロゼが有名ですが、辛口の白や赤も作られています。
ブルゴーニュ

ロマネ・コンティを最高峰に、赤のボージョレ、白のシャブリなどを生み出す、ボルドーと並ぶ銘醸地帯。
コート・デュ・ローヌ

ヌフ・デュ・パフなどの個性的で良質なワインを産出するローヌ河沿いの産地。北は赤、南はロゼが有名です。
©MAISON DE LA FRANCE-R-Cast

ミネラルウォーター（オーヴェルニュ）: フランス中央部のオーヴェルニュ地方は、おいしい水のふるさと。日本でもおなじみの「ボルヴィック」など、火山層でろ過され、ミネラル成分を含んだ源泉が随所で湧き出しています。
バター（エシレ）: 伝統的なチーク材の撹絆器を使用し、乳酸菌を添加して造る芳醇な風味と香りの発酵バター。多くの三ツ星レストランや、英国王室、モナコ王室などでも愛用されている最高級品。
マスタード（ディジョン）: ブルゴーニュ・ワインのおひざもと、ディジョン近郊で伝統の製法を守りながら造られる名産のマスタードは、独特の風味があり、ミシュランの星付きシェフも愛用。
塩（ゲランド）: ゲランドの塩は、ブルターニュ半島のゲランド一帯で、伝統の製塩法でつくられる、海水のミネラル分をたっぷり含んだ滋味豊かな自然塩。
コンフィチュール（プロヴァンス）: コンフィチュールとはフランス語でジャムのこと。最近人気のプロヴァンスのコンフィチュールは、果物のフレッシュ感を大切につくられ、素材のおいしさがギュッと詰まっています。
ハチミツ（プロヴァンスほか）: プロヴァンスのラベンダーなど、フランスの大地で育つ花々から採集される天然、無添加の純粋なハチミツ。ミツバチが蜜を採集する草木によって異なるフレーバーと味が楽しめます。