(cache) 土用の丑の日は今年２回、美味しい鰻の栄養を調べてみたよ

近づいてきましたね。

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土用の丑の日。

今年は２回ありますよ。

７月２５日（火）
８月６日（日）

鰻の関係者はウハウハですね。

土用の丑の日って聞くと、

どうしても食べたくなりますから。

あの蒲焼の香ばしい匂いがたまりませんね。

今すぐ食べたい～

鰻はまだ高いのか？

ここ数年、価格が高騰していますよね。

スーパーに行くと、

「高っ」って純粋に思いますよ。

外国産ですらけっこうなお値段していますしね。

（庶民からみると高級品ですヨ）

水産庁のデータからみると、

ウナギに関する情報：水産庁

http://www.jfa.maff.go.jp/j/saibai/attach/pdf/unagi-30.pdf

ここ２年よりは、取引価格が下がっていますね、

平成２８年　１８２万円／ｋｇ
平成２９年　１０９万円／ｋｇ

４割くらい下がっているなら、

販売価格も下がってくると思いますが、

近所のスーパーではその気配はないですね。

それにしても彩捕量は、昔に比べて絶望的に少ないですね。

稚魚からの養殖が上手くいくといいですよね。

この水産庁のｐｄｆですが、

鰻の勉強になりますので、

一度見てみるといいですよ。

東海地方は鰻へのこだわりが強い

２０１４年の調査レポートより、

○もっとも、食材としてのうなぎの蒲焼の定着度は地域によって異なる。地域別にみると東海と近畿が全国の消費をけん引しており、1 世帯平均の支出金額をみるとうなぎの購入が少ない北海道や沖縄の 3 倍となって
いる。また、年間の支出規模が拮抗している東海と近畿の間でも、土用の丑の日が含まれる 7 月の消費動向は東海が近畿を大きく上回り、東海のほうが土用の丑の日へのこだわりが強いといった違いが見出せる。

○地域による差は、名古屋と大阪という都市別の比較でも現われてくる。
①うなぎの蒲焼の購入単価の上昇は、名古屋において急であり、大阪においては相対的に抑えられている
②購入量の減少は、名古屋において大幅であり、大阪においては相対的に抑えられている
③購入頻度の低下は、名古屋、大阪ともに進んでいるが、購入頻度の水準は大阪が名古屋を上回っている
④土用の丑の日へのこだわりは、名古屋で顕著で、大阪では相対的に抑えられている

http://www.murc.jp/thinktank/economy/analysis/research/report_140926.pdf#search=%27%E3%81%86%E3%81%AA%E3%81%8E%E4%BE%A1%E6%A0%BC%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%95%27

引用先：三菱リサーチ＆コンサルティングより