ずっと行ってみたかったショコラティエ、MARC DUCOBU（マーク・デュコブ）に行ってきました。
スイーツひとり部長🍫 ４０
＜DUCOBUのパンで朝食を♪ の巻＞
ベルギーのショコラを語る上で、（ピエール・マルコリーニや ジャン フィリップ・ダルシーはとても有名ですが）忘れてはいけないのがMARC DUCOBU（マーク・デュコブ）氏です。
彼は数少ない『ベルギーショコラ大使終身称号』を持つ一人✨
とても輝かしい経歴の持ち主なのですが、お店はブリュッセルから少し離れたワーテルロー（ワーテルローの戦いで有名）という場所にしかありません。
そんなDUCOBU氏のお店に初めて行ってみました。
朝8時。朝食用のパンをGETしに空腹のまま車でお店へ向かいました。
（DUCOBU氏のお店は、ケーキもチョコもパンも売っています）
お店に着くと店内にはすでにパンを買い求めるお客さんがずら〜りと並んでいます。
しかも朝早いというのに、ショーケースには綺麗に仕上がった繊細で色鮮やかなケーキの数々が所狭しと並んでいました。
店内を見回すと厨房にDUCOBU氏の姿が見えました。なんだか感動です。
当初は朝食のクロワッサンだけ買うつもりが、バゲットも買い、気がつけばスイーツまで注文する始末（流石にチョコまでは手が出ませんでした…買いすぎなので💧）
だって美味しそうだったから仕方がない。
クロワッサン3つ、バゲット1本、エクレール（カフェとチョコ）、Merveilleux（メルヴェイユ）というメレンゲのお菓子、そして高級スーパーでいつも買うRocher（ロッシェ）をGET（買いすぎ！！）
・クロワッサンは、とても大きくてびっくり。一つでお腹いっぱいになりました（笑）
・バゲットは、表面がカリッカリ！でも、中はモチ〜っとしています。焼きたての温かいバゲットは幸せです。
• エクレール（エクレア）は、カフェ・チョコ・バニラの３種類からカフェとチョコを選択。
他のお店のエクレールと違って、クッキー生地で食感が良く、それに合うようにクリームはやや固めに作られています。
エクレール（仏語：稲妻）は「クリームがこぼれないうちに、稲妻のように早く食べる」が語源ですが、DUCOBUのエクレールは稲妻のように早く食べなくても大丈夫。存分に生地とクリームを味わうことができました。
• メルヴェイユは、二層のメレンゲとホイップクリームでできています。細かく刻んだチョコをまぶしたフランスの洋菓子です。
実は今まで色んなパティスリーに並んでいるメレンゲ菓子を見ては「苦手だな〜」と思っていました。
見るからに甘くて胃もたれしそうで…ですが、食わず嫌いでした。反省。
DUCOBUのメルヴェイユは、メレンゲがサクッと軽くて、ホイップクリームも全然甘くなくてさっぱりしています。
「これは美味い！」と思わず絶賛してしまいました（笑）
・ロッシェはナッツがサクサクしていていつ食べても美味しい。飽きません。家族みんな大好きです。今回も満足。
ちょっと「DUCOBUのパンで朝食を♪」と思っただけなのに、結果は「がっつりデザート」になってしまいました（汗） また太る…
DUCOBU氏のお店、また行こうと思います♪
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