ごはんジャパン 本物を探す旅へ～千葉県九十九里 今が美味!入梅イワシ～
2017年6月17日（土） 18時30分～18時56分 の放送内容
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千葉県九十九里産のイワシ。中でも今の時期が最も美味と言われる入梅イワシを求めて、イタリアン片岡護シェフと雛形あきこが現地へ。“イタリアン蒲焼き"を披露!!
◇番組内容
房総半島東側の刑部岬から太東岬まで、南北約66キロメートルに広がる千葉県・九十九里浜。江戸時代からイワシ漁が盛んで、特にこの時期のイワシは、産卵前で脂がのっているため1年で最もおいしいと言われ、“入梅イワシ"と呼ばれている。そのおいしさの秘密を求めて、イタリア料理界の重鎮・片岡護シェフと雛形あきこが現地へ。イワシを使って、片岡シェフが“イタリアン蒲焼き"を披露する!!番組では、命がけのイワシの“まき網漁"に密着。イワシの群れを見つけると、2隻の船で網を投げ入れ一気に取り囲み、大型クレーンで運搬船へすくい揚げる。“魚"ヘンに“弱"と書くほど鮮度の落ちが早いイワシの漁は、時間が勝負!大きく傾く船の上で、命がけでイワシを獲る漁は圧巻!!そんなたくましい漁師たちに、片岡シェフがイワシを使った“イタリアン蒲焼き"を振る舞う!
◇出演者
- ナビゲーター
- 草野満代
- ナレーション
- 酒井敏也
- ロケ出演
- 】雛形あきこ(女優)、グランシェフ:片岡護(『アルポルト』オーナーシェフ)
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/