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再訪。
体重が62キロ台で落ち着いてきたので。

やはり旨し!
解った、これ煎りニンニクだね。
その風味がとんこつを持ち上げてんだね。

バランスのいい、素晴らしい出来。
敢えて中太麺にして家系のボリューム感を出してるのも、攻めてるね!