兵庫県と県栄養士会（榊由美子会長）はこのほど、災害時の被災者の食生活支援について協定を締結した。同会は避難所や仮設住宅に栄養士を派遣し、巡回して栄養相談などを担うという。
被災者の栄養、衛生管理については阪神・淡路大震災などでも課題となった。
栄養士が、避難所での食事内容や衛生状態を調査。避難が長期化した場合を見据えた栄養教育などを行う。アレルギーのある乳児用の粉ミルクや、食事制限が必要な人のための食品なども提供し、健康管理について助言する。（斉藤正志）
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