材料(2人分くらい)

・牛乳─250ml

・生クリーム──100ml

・グラニュー糖──40g

・葛粉──12g

・杏仁霜──10g

 詳しい作り方

①グラニュー糖、杏仁霜、くず粉を

ボウルでよく混ぜておきます。

くず粉は固まりやすいので、すり鉢等で

よく混ぜるとよいです。

②牛乳、生クリームを合わせて

40℃くらいま弱火で温めます。

③②を①に少しずつ注いでダマが

なくなるようによく混ぜます。

④細かい網で漉したら、弱火にかけて

絶えず混ぜながらもったりするまで炊きます。

カスタードクリームのように艶が出てくれば

炊き上がりです。

(もしくは600Wレンジで少しずつ加熱しても

よいと思います。)

⑤清潔なバットに流しあら熱を取ってから

冷蔵庫で冷やし固めます。

⑥固まった杏仁豆腐をスプーンですくって

器に盛り付けます。

とても柔らかい杏仁豆腐なので

ひし形などに切るのはできません。

お好みでクコの実などをトッピングします。

くず粉と生クリームを使用しているので

口当たりが滑らかでとても美味しい

杏仁豆腐です

生クリームが余った時にもおすすめです♪

これからの暑い季節にもぴったりですので

ぜひ作ってみてくださいね♪

───────────

写真を撮ってみました

ひとつだけ咲いていました。

紫陽花は見ているだけで爽やかな

気分になれますね

それではまた

今日もご覧くださり
本当にありがとうございます。