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京大卒のママ杜氏 酒造り奮闘

5/28(日) 9:01 掲載
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“300年女人禁制”伏見の酒蔵率いる2児のママの人生

「大学時代、ちょうど吟醸酒ブームもあり、居酒屋などでも日本中のお酒が飲めました。味も淡麗だったり、酸味があったり。香りも吟醸酒の華やかさや純米酒のお米特有のふくよかさなどさまざまで、奥の深い世界だと、どんどんのめり込んでいきました。杜氏という職業についてもこのころに知りました」(女性自身)

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