ご挨拶

『鮭』についても、いま市場にあふれている『トラウト』『チリ産銀鮭』『アトランテックサーモン』と呼ばれる養殖物は一切使用せず、北海道に帰って来る『シロサケ』とアラスカ・カナダの天然産卵の紅鮭・銀鮭・キングサーモンだけを使用しています。

私の見学した北欧フィヨルドによる鮭養殖場の海底は、餌の沈殿物で一杯であり、養殖用の餌には病気を防ぐ為の、抗生物質が含まれていると聞きました。
私達は、出来るだけ自然の物・本物を皆様にご提供する為には、養殖物の『鮭』を使う事は出来ないと決め、現在のような養殖鮭が盛んになる前から、『天然の鮭』だけを扱う事に決めました。

そして、『安全で、安心できる、美味しい』ものを提供する為に、素材選びからお客様のお手元・口元に届くまで責任を持ちたいという『思い』が、商品開発・仕入れ・加工・卸・小売り・外食事業までの一貫した自社体制となったのです。

また、こうした私たちの『こだわり』を託す時には、機械による大量生産ではなく、手のぬくもりを感じさせる『手作り』主体にならざるを得ませんでしたので、なかには、『数量限定』『季節限定』の商品も多くあります。

インターネット販売の将来性は、輝かしいものがあると思いますが、私達にとってのネットビジネスとは、『ご来店による当社・当社従業員とのコミュニケーション作り＝ヒューマンネットワーク作りのツール』であると考えております。

私達のお店・商品について、一度ご来店、お召し上がりいただき、ご体験下さい。そして、お声をかけて下さい。
お店も、社員も、日々のお客様の声によって成長し続けます。
至らない面は、どんどんご指摘下さい。

これからの私達の『成長』を、必ず、お客様に『お返し』することをお約束いたします。

代表取締役　佐藤 壽