ブラックバスが食用にならないのはなぜですか？

日本では釣り魚というイメージが定着しているからでしょう。

今から30年くらい前までは、「アメリカにはバスを釣ったら魚のファイトを称え、湖に返してあげるキャッチアンドリリースという思想がある」という、結構人間本意な美談が平気でまかり通って居ました。

リリースの方法として、「まず水に戻したバスを両手で支え、バスが自然に泳ぎ出すのを待ちましょう。」
と、本や雑誌にあたりまえに書いてあったのです。

その為、もともと日本に居なかった魚という事もあり、食べる魚というイメージが無いまま現在に至っているのだと私は思います。

「キャッチアンドリリース」と言う、当時としてはちょっとカッコ良い言葉を使ったのも一因でしょうね。

「バスはキャッチアンドリリースなんだぞ」みたいに言う子供達も沢山居ましたから。

不味いだとか臭いだとか何だとか言うのは単なる思い込みや風評、または実際食べて不味かったと言う人は、捌き方が正しくなかっただけです。バスの身は無味無臭ですから。

その証拠に「不味いみたいです」とか、「不味いって聞いた」と言う話がとても多いです。

水が多少汚くても食べられます。
例えば牛久沼のバスでも普通に食べられます。あれほどの水でもバスは臭くないです。

もちろん、釣り人側が「ここの魚は食べたくない」と言うのはあるでしょうけど。

それに「キレイな水じゃないと食べられないから、不味くてみんなが食べないんだ」と言うのが本当の理由だとしたら、芦ノ湖と富士五湖のバスは食べられますから、バス釣り発祥の関東では昔から普通に釣って来て食べる魚になっていたはずですよ。

しかし今も昔も関東でバスを食べる釣り人は、私を含め少数派です。
長年関東でバス釣りをしてる人でも、一度でも「バスを食べる為に持ち帰った事がある」と言う人の方が圧倒的に少ないでしょう。

水が今より遙かにキレイで、マリモまで住んでいた山中湖だって、今と同じで、感覚的には99.9％位のバスはキャッチアンドリリースがされてきたと思いますよ。

要するに食べられないんじゃなくて、釣り人が食べようとしていないだけです。

ま、私は他の人がバスを食べようが食べまいがどうでも良いですけど。

ナマズも同じですね。
日本のナマズは大変に美味しい魚です。

「ナマズを食べる」と言うと、釣り人も普通の人も「えっ!?」って言いますが、その昔、江戸の街はうなぎ屋よりなまず屋の方が多かったのです。

今は埼玉県の吉川市がなまずで町おこしをしていて、なまず屋さんが沢山あります。

一度イメージがついてしまうと怖いですね。

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1127152321

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【追記】
余談だけど・・・・・

バスが持ち込まれたのは戦後って説があるんでしょうか？

絶対あり得ないです。

だって元ザウルスの則さんが教えを受けたのは、進駐軍のチャーリーって人に相模湖で教えてもらってるんですから。
その頃には相模湖にバスは普通に居たんです。

天皇云々もギルとごっちゃになってます。

赤星鉄馬氏が移植した記録は、捕獲場所から輸出尾数、日本到着時に死魚となっていた尾数、放流尾数共に記録が残っています。

赤星鉄馬って、バス釣りするなら常識的に知ってる話だと思ったんだけど・・・・
時代は変わりましたね。