これは梅酢。梅干しを作るとできる副産物です。
よい調味料になるのですが、強烈にしょっぱい。どれくらいしょっぱいかというと、この瓶の残り１㎝が、いつまでたってもなくならないくらい。
世間一般の梅酢が、これほどしょっぱいかどうかは定かではありません。うちのだけかも？（ハハmadeの 「は？ “減塩”なんて言葉、聞いたことも見たこともないです」的な、超・伝統的製法の梅干しなのです☆）
さて、今日はためしに、この梅酢をゼリーにしてみました。しょっぱすぎてはダメなので、ベースは砂糖で甘くして、梅酢はちょぴっと入れただけです。
材料（２人分）
水４００ｃｃ 粉寒天２ｇ 砂糖大さじ１ 梅酢小さじ１
作りかた
水＋粉寒天を火にかけてよく溶かしてから、砂糖をイン＆梅酢をイン、容器に入れて、放置して（または冷蔵庫に入れて）かたまったらできあがり。
期待していませんでしたが、あまじょっぱくて、意外においしかったです。変わり種としてはアリかもです☆