福岡県の福岡市大名に本店のあるラーメンチェーン店「博多 一風堂」。
一風堂は福岡地区だけでなく、首都圏や関西圏にも多数の店舗を出店していて、
なんとニューヨークにもお店を構えており世界的に常に行列が絶えないお店。
一風堂は、常に人が並んでいて店構えの雰囲気などとてもオシャレで
「ラーメン屋さん」の従来のイメージを覆すようなスタイリッシュ……そんなイメージがありました。
どうやら「ラーメンダイニング」という洗練されたジャンルとして人気を博しているそうです。
そんな一風堂のラーメンを、食べに言って来ました！
従来のイメージを覆す店内
ラーメン屋さんというと、狭い汚い…そんなイメージはありますよね。
一風堂は店内のBGMはジャズが流れていて、落ち着いた雰囲気。
来店前のおしゃれなイメージ通りに、
どこか高級感もありスタイリッシュな和の空間を感じることができた。
横浜にある店舗とかガラス張りでアメリカにあるジャパニーズレストランのようなイメージでオシャレなんですよね。
アメリカというと、ニューヨークの店舗では1杯14ドルだとか。
雰囲気や経験に価値を感じる人たちに一杯が14ドルするにもかかわらず人気な理由も、
この店内の雰囲気から伺うことができますね。
ちなみにニューヨークではお酒を嗜みながらもラーメンを堪能するスタイルらしく、食べてすぐ出る！ラーメン屋さんのイメージとは真逆で素敵。
さてさて、一風堂が常に行列が絶えずに繁盛している秘密を探っていきましょう。
もやし食べ放題
いろんな人から噂で｢一風堂はもやしが食べ放題でヤバい｣と聞いていて、
これが噂の食べ放題もやしか！と大興奮。
そんな噂のもやしは、ナムルのような少しピリ辛もやしで、美味しすぎる。
これは確かに、ヤバい。 お酒に合いそう！
ラーメンが来る前に関わらず、もやしが美味しすぎてもやしを沢山食べてお腹いっぱいになる可能性があるので注意。
赤丸新味
注文をし待つこと5分ほどで、赤丸が運ばれてきました（早い）
まず運ばれてきて思ったのが、容器のデザインがとてもかわいくて好み。
このどんぶりは販売していないのかと調べてみましたが、残念ながら販売しておらず…。
容器をもう少し眺めたかったのですが伸びてしまうので早速一口。
赤丸は、すこしミルキーな豚骨スープに、
もやしとネギがトッピングされています。
豚骨スープはシンプルながらも、そこに唐辛子ベースの赤ダレと、マー油ベースの黒ダレが合わさってコクのある味わいになっています。
辛さがとんこつの味を引き立ていて美味しいスープで、まさに一風堂革新の味。
麺は細麺でありますが、赤丸用は断面が四角いそうでスープに絡む麺となっています。
白丸元味
麺はこちらも細麺ですが、とてもあっさりとしたスープになっていて私は白丸かなり好き。
白丸は一風堂の原点。
まろやかで、コクがあってしっかりと旨みが詰まっていて、とにかくスープがめちゃくちゃ美味しいんです。
これは、飲める！！
博多ラーメンというと好き嫌いが分かれる印象がありますが
一風堂はとても人気がありますよね。
博多ラーメン（はかたラーメン）とは、主に福岡県福岡市で作られる、豚骨スープとストレートの細麺をベースにした日本のラーメン。主に福岡地方のラーメン専門店、中華料理店、屋台で提供される。
博多ラーメンを苦手とする人の多くは、その豚骨スープの臭みや油が苦手だそう。
しかし一風堂のラーメンには嫌な臭みや、ギトギトした油がなくすごく良い旨味だけが出たスープなんです。
独特の臭みは、お料理をする人ならわかるかと思うのですが豚からきているもので
臭みを消すためにアクをしっかり取ったり……結構手間がかかるもの。
わたしも初めてチャーシューを作った時に豚の臭みが残ってしまって落ち込んだ経験があります。
ここに一風堂のラーメンスープへのこだわりが見えました。
ラーメンのトッピングチャーシューが好き
トッピングには柔らかなチャーシューがのっていてテンションあげ。
チャーシューが本当に本当に大好きで、子供の頃は親にチャーシューだけもらって食べるような子だったのですが…
そんなチャーシュー大好き人間にも優しい切り落としチャーシューというメニューもあって一風堂さん本当に優しい。
ちなみに、白丸はスープがとてもシンプルなお味なので、食べる前にもやしを食べすぎたりしない方が楽しめるかと思います
博多ひとくち餃子
そして、一風堂のサブメニューというと外せないのが……
｢博多ひとくち餃子｣
大きさはその名の通り一口サイズで食べやすく可愛い大きさとなっています。
皮は厚めですが、具はジューシーでお肉たっぷりのお肉餃子。
これは間違いなくごはんやお酒に合うなぁ〜という逸品でした。
お会計の時にひとくち餃子のクーポンをいただきましたが
ひとくち餃子は、冷凍食品も出ているんですね。
一口サイズだからお弁当とかにも良いかも！
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【5月26日出荷開始】一風堂ラーメンセット[濃縮スープタイプ][赤丸・白丸各2食セット][賞味期限：製造日より30日[発送日より28日以内]]6セットまで1配送でお届けします【b_2sp1202】 価格:2,036円 |
おうちでIPPUDOシリーズは、冷凍餃子やもやしソース以外にも
カップ麺なども販売しています。結構こういうチェーン店のおうちでシリーズ大好き。
おうちで白丸…アリだわ!
人気の理由とは？
一風堂を展開している力の源ホールディングスは、一風堂だけではなく沖縄料理店やカジュアル中華料理店の展開、飲食コンサルティング業も行っている企業だそう。
実際に入って食べてみて、モダン内装とジャズの流れる落ち着いた雰囲気は女性からの人気もある理由が納得できました。
お酒を呑めるのと、餃子などのサブメニューやもやしお酒に合うメニューも多くあって雰囲気も落ち着いているので、
ニューヨーカーのようにチョイ飲みにも使えますね。
とりあえずもやしは本当に美味しすぎたし、本当にコストパフォーマンス良すぎる！
メインであるラーメンは、
スープを実は30年間で20回以上も変えているというから驚きです。
一風堂の理念である｢変わらないために変わり続ける｣
これが飽きられることなく、リピーターや新規の顧客を獲得して行列を生み出している理由なのではないでしょうか。
食べに行ったお店/一風堂 町田店
| TEL | 042-739-7127 |
|---|---|
| 住所 | 〒194-0013 東京都町田市原町田4-5-21 MSM町田IIビル1Ｆ |
| アクセス | ・JR横浜線「町田」駅より徒歩3分 ・小田急線「町田」駅より徒歩5分 |
| 営業時間 | 月〜木・土日祝/11:00〜翌1:00 金/11:00〜翌2:00 |
公式サイト ラーメン【一風堂】