お祝いの食事には欠かせない魚、鯛。意外と知らない下ごしらえの方法から、焼き、蒸し、刺身などのレシピをまとめました。おいしく豪華な魚、鯛をご家庭で料理して味わいましょう！
うろこの取り方やえら・内臓の取り除き方など、基本の下ごしらえ。鯛は魚体が大きいので出刃包丁を使うのがおすすめです。
見た目も豪華できれいな、お祝い事にピッタリな鯛の尾頭付き塩焼き。ノンフライヤーを使えば簡単です。
鯛の塩釜焼きをオーブンで簡単に。塩のドームを叩いて割る楽しみを味わえる、おもてなしやパーティにぴったりのレシピです。
薬味野菜をのせて、和風のカルパッチョを作ってみましょう。ミョウガや大葉が効いていて、ごはんにも合います。
鯛にアサリなどの魚介類を加えて白ワインとトマトで煮込む、簡単アクアパッツァのレシピです。
オリーブや野菜をたっぷり使った、地中海らしいレシピ。タジン鍋に入れて蒸しあげるだけなので、見た目より簡単に作れます。
鯛と野菜によく合うチーズをプラスし、スープで蒸したレシピ。残ったスープでリゾットを作るのもおすすめです。
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