食材探検 おかわり!にっぽん「わかめ～岩手・宮古市～」
2017年5月9日（火） 23時00分～23時30分 の放送内容
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春の味“わかめ”。まるで生わかめ?乾燥わかめの戻し方テクニック。後醍醐天皇が愛したわかめおにぎりとは?再現!江戸庶民のおしゃれな花見わかめ弁当。
番組内容
一年で今だけ収獲できる春の味“わかめ”。まるで生わかめ?乾燥わかめの戻し方テクニック。後醍醐天皇が愛したわかめおにぎりとは?再現!江戸庶民のおしゃれな花見わかめ弁当。日本料理のすご腕料理人が披露するとっておきの技。大産地・岩手県で田中理恵さんが出会うとりたて新鮮わかめの郷土料理とは?管理栄養士によるミネラル・ビタミンを上手に取り込む調理術ほか、わかめを味わい尽くすテクニックを紹介。
出演者
- 出演
- 田中理恵,木下あおい,
- 語り
- 平泉成