沖縄から島らっきょ到着、まずは天ぷらで

4/20に楽天で注文した「島らっきょ」（1kg）が届きました
クール宅急便の送料込み、税込で2,800円。

箱を開けてみると…
おーー、思ったよりたくさん入っています
しかも球が大きい！

塩水に

まずは1/3ほどを薄い塩水で30分ほどうるかします。

切って皮を剥きます

水で洗いながら皮を剥き、葉と一番下の部分を切り、さらに洗います。

2/3ほどは塩漬けと塩麹漬けに

これを

①塩漬け（3%の塩）
②塩麹漬け
③天ぷら

にしました。
①と②はジッパー袋に入れて冷蔵庫へ。

天ぷらチーム

「天ぷら」は他の野菜（茄子、玉ねぎ、キノコ）と一緒にCさんが揚げてくれました。

塩をちょっとつけて

塩をちょっとつけてお口の中へ…
おーー、香りも良く美味しいです！

衣がはげても

衣がはげても大丈夫。
熱が加わることによって辛みがほのかな甘みになっていました

こりゃ旨い！

歯ごたえも抜群。
シャキッとした心地よさが口の中で弾けます。
今までスーパーの北海道フェアなどで買ったのよりも太く、歯ごたえもそれだけ良いのです。

合わせるお酒は絶対「泡盛」。
瑞泉のプレミアム古酒はもったいないので、ちょっとだけ頂き、後はお安い泡盛で。
しかしそれもなくなりかけているので、どこかで泡盛を調達しないといけません。
売ってるかな〜

解凍メンチ

冷凍庫で寝ていた以前のメンチカツをたたき起こしました。
解凍でも美味しい〜。

みよしの、糖質0g麺カレーがけ

炒めた糖質0g麺&野菜、揚げたみよしの餃子、ソーセージに自家製カレーをかけたもの。
足りないかなーと思って作ったのですが、結局余って明日に持ち越しました。