カンブリア宮殿【極上つぶあんに行列！京都・裏千家も認めた和菓子人気店】
2017年4月20日（木） 21時54分～22時54分 の放送内容
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モチモチ絶品つぶあん銘菓＆“きんつば実演販売”も話題！異名は“和菓子界のソニー”伝統技で革新に挑む若き和菓子職人たちに密着▽工芸菓子で世界一を目指す!
番組内容
全国80の百貨店売り場に出店する、滋賀の和菓子メーカー「叶 匠壽庵(かのう しょうじゅあん)」。100年以上の老舗企業がざらにある和菓子界にあって、創業は1958年と比較的新しい、むしろ新参者だという。しかし、和菓子づくりの常識を覆す新商品でヒットを連発し、いまや日本を代表する和菓子メーカーへと成長した。いま静かに高まっている和菓子ブームの最前線と、叶 匠壽庵３代目の驚きの戦略に迫る。
出演者
- ゲスト
- 叶 匠壽庵 3代目社長 芝田冬樹
- メインインタビュアー
- 村上龍
- サブインタビュアー
- 小池栄子
関連情報
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