今日は習い事があったり私も用事が色々あったり
せねばならぬ仕事があったりで
ゆっくり夜ごはん作れそうにないのが事前に分かってたので
スキマ時間にケチャップライスを作っておきました。
最近ね、混ぜごはん方式なんですよ♡
ごはん炒めるのって大変じゃないですか、フライパンも重くなるし
べちゃっとなったり味ムラができたり。。。
コンロ周りが異常に汚れたり(笑)
混ぜごはん方式で作るとそういう心配がないのです！
具材はお好みで良いのですが、玉ねぎと人参とピーマンは定番ということで入れたいところですね。
(今回赤ピーマンしかなくて人参と同化した。笑)
細かく切ったらバターとサラダ油少々で炒めます。
じっくり玉ねぎが透き通って人参に火が通るまでね＾＾
今回はベーコンも一緒に炒めてます。
ウインナーでも細切れの鶏肉でもエビでもオッケー！
ここで具材を端っこに寄せて、空いたスペースにケチャップを入れて火を強めて。
少しケチャップの水分を飛ばして煮詰めます。
その後具材と混ぜて少ししっかり目に塩こしょうで味付けしたら
炊飯器の残りご飯の中に入れて混ぜます。
炒めずに混ぜるだけだから焦らず綺麗にべちゃっとならずに出来るのです◎
お茶碗で１膳分ずつラップして、その日のうちに使うなら冷蔵庫で保存。
食べる前にレンジで温めればオッケーです。
密封袋に入れて冷凍も可能。
一人ランチとか休日ランチ、急にお弁当が必要になった時などに
大活躍してくれますよー(*≧∀≦)
このケチャップライスを使って、パパパっと今夜はオムライス〜♡
チキンソテーやサラダを添えたら、オムライスプレートが出来るから作りおきって本当に便利！
簡単なものでごめんねという罪悪感は多少あれど
そんなこと気にしなくて良いかと思わせてくれるくらい娘が喜んでくれるので
オムライスの力に心から感謝しちゃう作り置きです(笑)
ドリアにしたりするのも良いよー◎
お忙しい方に是非ともオススメしたい！！
ぜひやってみてくださいね。
今日はお昼にタケノコを使った洋風スープのレシピも紹介してます。
良かったらみてくださいね＾＾
それでは明日がみなさんにとって笑顔あふれる素敵な日となりますように。
今日も1日お疲れ様でした！！！