春と言えば
こんにちは！
春といえば、お花見、動物園、遠足、などなど…腰が重い私でも気温がちょうどいいので出かけたくなる季節でもあります。(^-^)/
食費の節約には、お弁当を持参ですよね。
せっかくだから外で食べたくもなるけれど、絶対食べるけど、１食分でも節約しよう！と思ってお弁当メニューを書き出しました。
１番に書いたのがミートボール！
去年一度作ったきりだった「肉団子」を作りました。
甘酢あんがおいしい肉団子
材料と作り方 よくこねるとやわらかい☆
材料
肉団子→豚ひき肉 600ｇ 玉葱1コ 卵１コ パン粉 40g 生姜 少々 酒 大2 醤油 小1 砂糖 小2 ごま油 大2 塩胡椒 少々
甘酢あん→水 大120cc 酒 大4 酢 大4 砂糖 大３ 醤油 大3 ケチャップ 大５ みりん 大2 水溶き片栗粉 適量
作り方
①ボウルに材料を入れてよくこねて丸めておく。
②甘酢あんの調味料をボウルに合わせておく。
③丸めた肉団子を１６０℃の低温でじっくり揚げ、色づいてきたら最後は高温にして揚げる。
④②の甘酢あんを鍋でひと煮立ちさせ、その中に肉団子を入れてからめ、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にごま油で風味付けをしたら完成！
お隣さんへ差し上げるために多めに作りました。
去年作った肉団子はこちらです。↓↓
感想
やっぱり手作りは美味しいです！
「イシイのおべんとくん！ミートボール」はお買い得の日に買ってしまうくらい好きですが、自分で作った肉団子も負けてません！すごく美味しいです！
つなぎに卵も入れてよくこねたので２日目でもお肉がやわらかいです！
甘酢あんは味見をしながら調整すれば好みのものが簡単にできそうですね。濃すぎず薄すぎず、たくさん食べれちゃう肉団子が出来ました！
最後に
ご覧いただきありがとうございます。m(_ _)m
お陰様で子供心を忘れずに楽しく過ごすことができています。
先のことも考えた方がいいとは思いつつ、でも今は自分ができることを焦らずに一つ一つ楽しむことを優先しています。
言うのも書くのも簡単ですよね。
自分と向き合う時間を作れて感謝の気持ちを持つことができれば、と思っています。
うったんの幸せタイムでした。(^-^)/