あぐり王国北海道 NEXT #29
2017年4月14日（金） 18時00分～18時29分 の放送内容
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最終更新日：2017年4月10日（月） 14時23分
北海道各地で真剣に農業に向き合う生産者たちの知恵と工夫を紹介し、「食の大切さ」を伝えます。さらにその土地で「獲れたて」の食材を使った料理のレシピも紹介!
出演者
出演:森崎博之(TEAM・NACS) 、金井憧れ(HBCアナウンサー)、あぐりっこ隊
番組内容
今回はしょう油やみそには欠かせない発酵食品「こうじ」に迫ります。森崎リーダーらがやってきたのは日高町の市街地から車で50分ほど離れた山あいの里平(りびら)地区。ここでこの冬からこうじを作り始めた農家の女性たちがいると聞いてやってきたのです。早速、皆でこうじ作りを体験しました。蒸したてのコメをへらや素手でかき混ぜて、ひと肌程度の温かさまで冷ましますが……。
その他
人物情報
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