登山帰りに「麺屋7.5hz 梅田店」
登山帰りによく立ち寄るラーメン屋さんに「麺屋7.5hz」があります。こちらのラーメンは少し変わっていて、東大阪発祥とされる「高井田系ラーメン」と呼ばれています。
鶏ガラと昆布からとったスープをベースに、酸味を感じる醤油が「これでもか！」というほどに効いています。真っ黒なスープに、具材は「チャーシュー」「メンマ」「青ネギ」。ぶつ切りにされた青ネギの甘味が、醤油の塩気によく合います。
麺は真っ黒なスープのうま味を吸い込んだ、極太のストレート麺。モチモチとしておりなかなかのボリューム感。シンプルでありながらオンリーワンのこの醤油ラーメンが、登山後に塩分を欲している体が、求めてしまうのです(笑)
元々は町工場が立ち並ぶ東大阪で、肉体労働をする人に提供されてきたラーメン。その濃い味と塩分、ボリュームにはそんな土地柄が反映されているのかもしれません。
また、夜勤明けの工場労働者が食べにくることもあり、朝8時くらいには店もオープンしているのも特徴です。これらは「おはようラーメン」や、「朝ラー」などと呼ばれており、現在でも親しまれています。
まさしく「癖になる味」ごちそうさまでした～