オーブントースター、高級機人気　特徴は水分の閉じ込め

　外はカリッ、中はモチモチ――。そんなトーストが焼けるオーブントースターが続々と登場しています。値段は高めですが、食感を求める人たちの間で注目されています。

　減少傾向にあったオーブントースターの売り上げが増加に転じたのは、２０１６年のこと。調査会社のＧｆＫジャパンによると、国内の家電量販店での販売台数は前年から５％、金額では２６％増と大きく伸びた。広報担当者は「１万円を超える機種の好調な販売が影響している」と分析する。

　大阪市のビックカメラなんば店は１月、オーブントースターの売り場を広げ、取り扱う種類を増やした。いまは７０機種以上を並べる。売れるのは３千～５千円台のものが中心だが、担当の中川陸さんは「年配の方を中心に高級機への関心が高い」と話す。

　高級機人気の発端は、家電ベンチャーのバルミューダが１５年に発売した製品だ。税込み約２万５千円。食パン、クロワッサンなど、パンの種類に合わせた焼き上がりになることが評判を呼び、これまでに２０万台が売れた。その後、他のメーカーも高級機を売り出し、競争が高まっている。

　高級機の特長は加熱法にある。ふつうのトースターは、表面を焼く際に中の水分を飛ばしてしまい、モチモチ感を損ねていた。そこで、高温の水蒸気を使ったり、素早い発熱で短時間に焼き上げたりすることで、できるだけ水分を閉じ込めようと工夫している。

　庫内の熱を風で循環させるコンベクション（環流）機能がある商品が多いのも高級機の特徴だ。ノンフライの空揚げやローストビーフなど、オーブンのようにさまざまな調理に使える。

　よく売れている数千円台のものでは、食材の中まで火が通りやすい遠赤外線ヒーターを採用したタイプが人気だ。（新田哲史）

■高温水蒸気、焼きたて実現

　バルミューダの「ザ・トースター」は、高温の水蒸気でパンの表面を覆い、中の水分を閉じ込める。その上で、最適に制御したヒーターで焼き上げる。給水口に５ｃｃの水を入れて使う。パンの種類に合わせた五つのモードがあり、焼きたてのパンを再現できるという。白と黒の２色。希望小売価格は２万４７３２円。

■食パン２枚、２分で一気

　日本エー・アイ・シーの「アラジン　グラファイトトースター」は、同社のストーブに使っている独自ヒーターを採用。０．２秒で発熱し、食パン２枚を約２分で焼く。一気に焼くことで水分蒸発を最小限に抑えるという。白と緑の２色あり、市場想定価格は１万３８２４円。

■温度調整８０度～２５０度まで

　象印マホービンの「こんがり倶楽部　ＥＴ－ＷＭ２２」は、食材の中まで火が通りやすい遠赤外線ヒーターを上下に配置している。８０度から２５０度まで温度調整が可能で、様々な調理に使える。前面のとびらや焼き網が取り外せるので、手入れもしやすい。希望小売価格は１万８００円。

■油使わぬ揚げ物もＯＫ

　シャープの「ヘルシオ　グリエ　ＡＸ－Ｈ１」は、同社のオーブンレンジ「ヘルシオ」と同じく、高温の水蒸気で加熱。トーストとベーコンや目玉焼きなど、違う食材を一度に調理できる。余分な油を落としながらの総菜の加熱や、油を使わない揚げ物もできる。市場想定価格は４万３２００円前後。

※主なメーカーの商品から高級機を中心に選びました。価格はいずれも税込み。

（きりとりトレンド）

■ビックカメラでの売れ筋ランキング

①シィー・ネット　ＳＯＴ９０１Ｌ　１９８０円

②象印　ＥＴ－ＶＨ２２　３８８０円

③バルミューダ　ザ・トースターＫ０１Ｅ　２万２９００円

④アマダナ　ＡＴ－ＴＳ１１－Ｗ　２９８０円

⑤シロカ　ＳＴ－１３１　４９８０円

⑥象印　ＥＴ－ＷＭ２２　４８７０円

⑦タイガー魔法瓶　ＫＡＬ－Ａ１００　３９８０円

⑧コイズミ　ＫＯＳ－０７ＢＫ　２９８０円

⑨アラジン　ＡＥＴ－ＧＳ１３ＮＷ／ＣＡＴ－ＧＳ１３ＡＧ　９８２０円

⑩日立　ＨＴＯ－ＣＴ３０　４０９０円

（ビックカメラ全店での３月１～２０日の販売台数上位。価格は税別の店頭価格）