高校生の頃、ステーキレストランでバイトをしていた。数店舗展開の小さなチェーン店の一つだった。
ディナーのラッシュが落ち着いた所で休憩に入ると、たまに店長が「ご飯盛っておきな」と言ってくる。好きなだけ盛っておき、頃合いを見て店長に渡すと、ステーキが載って帰ってくる。形が悪かったり端切れのような中落ちみたいな肉はステーキとは言い難かったが、これがとてつもなくウマかった。
社長の抜き打ち来店を警戒しながら、裏で黙って食うこの肉が好きだった。
あの頃一緒に働いてた同級生、年上のめちゃ可愛いお姉さん、頑固なじいさん社員や新米の優しい社員、よくしてくれた店長、皆いま何しているのだろうか。元気なら、それだけで充分すぎるのだが。
この前、テレビで 最期の食事を作るプロフェッショナルの紹介をやっててそこで 「昔働いていた、今はもうない喫茶店の、 賄い用のもっさりしたスパゲティが食べたい」 という要求に...