食彩の王国
2017年4月8日（土） 9時30分～9時55分 の放送内容
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最終更新日：2017年4月1日（土） 0時6分
春の味覚「タケノコ」。中でも京都産のものは、えぐみが少なく甘い味わいで人気の食材です。今回は、そんな「京タケノコ」に魅せられた2人の料理人の物語をお送りします。
◇番組内容
都内で人気の野菜イタリアン「AWキッチン」。シェフの渡邉さんがこの時期楽しみにしているのが、朝掘りの京タケノコ。店に届くまでの時間が待ちきれない渡邉さん…自ら現地へ出向き、その場で仕立てるフレッシュなタケノコ料理とは!?一方、摘草料理の名店、京都「美山荘」の4代目・中東さんが使うのは、最高級とされる「白子タケノコ」。先代の父が得意とした「若竹煮」をアレンジし、新たな可能性を引き出す料理を創作します。
◇語り
薬師丸ひろ子
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
その他
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