ごはんジャパン 本物を探す旅へ～静岡県網代 新鮮!朝獲れ!天然アジ～
2017年4月1日（土） 18時30分～18時56分 の放送内容
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静岡・網代港の朝獲れ天然アジ。そのおいしさの秘密を求めて、米村昌泰シェフと把瑠都が、漁に同行取材!鮮度を守るため、時間との勝負に挑む“匠"たちに密着!!
◇番組内容
グランシェフとゲストが日本各地に赴き、四季折々のおいしい食材を探求すると共に、おいしさの秘密を科学的に紐解いていく。今回注目するのは、静岡県熱海市の南東部にある網代漁港で揚がる“朝獲(ど)れ"天然アジ。水揚げされたその日の朝には築地で売られる超新鮮アジ!そのおいしさの秘密を探るため、素材にこだわった創作料理で高い評価を得ている米村昌泰シェフと大相撲の元大関・把瑠都が現地を訪問、漁に同行する。漁に出てから、わずか4時間ほどで築地市場に並ぶという網代の朝獲れアジ。米村シェフと把瑠都は、魚が築地に運び込まれるまでを密着取材!鮮度を守るため、時間との勝負に挑む漁師さんたちの取り組みに感心する。超新鮮なアジを使って米村シェフが渾身の料理を披露!和食とフレンチの技を融合し創作料理を生み出すグランシェフは、鮮度抜群のアジをどう料理するのか!?
◇出演者
- ナビゲーター
- 草野満代
- ナレーション
- 酒井敏也
- ロケ出演
- 把瑠都(元大関)、グランシェフ:米村昌泰(『レストランよねむら』オーナーシェフ)
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/