あんこうは唐揚げと鍋で、ホッケは脂ののりがいまひとつか

早起きして市場に行き、買い物をして帰ってきてもまだ9時過ぎ。
一日が長く有意義でした

夜は市場で買ってきた「あんこう」と「ホッケ」を頂きました。

あんこうの白身は唐揚げにして。
白身魚の淡泊な旨みを味わいました

あんこう七つ道具

白身以外のビヨンビヨン系は、さっと下ゆでして鍋に使いました。
相変わらず「どこがどこやら」の七つ道具です。

ビヨンビヨン

昆布ダシに、醤油、味噌などで味付けし、七つ道具、野菜、焼き豆腐などを入れて一煮立ち。
このビヨンビヨンがたまりません

具もたっぷりあり、880円は納得価格だと思いました。
私たちがいつも行くスーパーにはめったに「あんこう」は入荷しません。
今日は臨時休市だったけど市場に行ったかいがあったと思います。

ホッケはいまいちか

羅臼産のホッケは電気ロースターヨーロッパで焼きました。

美味しかったですが、脂ののりはいまひとつ。
時期なのかな。
そもそもホッケ自体が不漁なので、いいのが入らないのかな。
Cさんと知り合った10年前に食べたあの感動的に美味しいホッケをまた食べたいです。