友達宅でホームパーティー

生ハム

夕方から友達宅のホームパーティーに参加させていただきました。
バスで行くと乗り継ぎで2時間くらいかかるのですが、メンバーが車で迎えに来てくれたので10数分で到着。
やはり自家用車は便利です。

大きなテーブルにお料理やお酒を並べ、7人で17時過ぎにスタート
まだ明るいです。

お料理のご紹介。
「生ハムクリームチーズイチゴ」（C作）。

クリームチーズにイチゴのみじん切りを混ぜ込んでリンゴの上に乗せ、さらに花びらのように巻いた生ハムをちょこんと。
私にはこんなの作れませんわ
パティシエに男性が多いのが分かる気がします。

この後の内容

生ダコのカルパッチョ

「生ダコのカルパッチョ」（C作）。
ベビーリーフの上に長崎屋の生ダコスライスを並べ、オリーブオイル、ワインビネガー、ハーブソルトをかけたもの。
クニュクニュの食感、旨み、ハーブの香りがお酒をそそります

珍味三種。

「干しホヤ」ホヤの香りがしっかり残っていました。
「カラスミ」旨い！旨い！馬すぎます。個人的にも買いたい。
「ホタテの燻製」薫香がたまりません。

こりゃ日本酒だー。

「北海シマエビ」。
室蘭でもごくたまに店頭で見かけるのですが、ここまで立派なのはお目にかかれません

漁のシーズン中は現地（野付半島など）に行けば、刺身でも食べられるとのこと。
行ってみたいです。

家主が作った「鶏ハム」。
鶏ムネ肉が塩麹と低温加熱で、びっくりするほどしっとり柔らかくなっていました

「ラタトゥイユ」（C作）。
「ヴェネツィア」なみに入力しづらいお料理名です。

そしてこれも家主が作った焼き豚。
旨みも食感も良く美味しかったです。
これも塩麹かな？
赤ワイン頂きました。

17時に始まった宴会が終わったのは午前1時。
よくまあ食べて飲んでしゃべりました。
ほんとにありがとうございました。