こんばんは、トイロです
昨日のリベンジってわけではないですが、
作りたいと思ったら、無性に食べたくなって我慢できなくなって
早速今日、作っちゃった・・・
かぼちゃのポタージュ（笑）
昨日買ったかぼちゃがね、
とっても甘くておいしくって、１/２玉１００円
玉ねぎたっぷりをバターでしっかり炒めて、
皮をむいたかぼちゃと一緒に水とコンソメで煮ます。
ブレンダーで一気にポタージュに。
あっという間～。
ブレンダーってほんとにこの７年、一番愛用した家電だわ
今日はちょっとリッチなポタージュにしたくて、
牛乳と生クリームを加えて伸ばしました。
牛乳だけだとあっさりだけど、生クリーム入るとグッと濃厚になるもんね～
でーーーきた
とっても簡単なのに、この美味しさはずるい
素材の旨みが活きてます＞＜
仕上げに生クリームを垂らして、クルトン乗せちゃうと
さらに完成度アップ
このクルトン、食パンを小さくカットしてトースターで焼いただけ
サクサク、でもふわふわ～。
濃厚スープにポワンと浮かぶ姿がカワイイ
お布団に埋もれてるみたいだーー。
パンクルトンを多めに入れたら、忙しい日の朝食にもぴったり。
今日は冷え込んだから、
こういうのが体あったまって、最高においしく感じるね
カボチャ １/４個
玉ねぎ １/２個
バター ２０g
水 ３００ｍｌ
固形コンソメ ２個
牛乳 １５０ｍｌ
生クリーム １００ｍｌ
仕上げの生クリーム 適量
パンクルトン 適量
1.かぼちゃは皮をむき5ｍｍ厚にカット。玉ねぎは繊維を絶つようにスライス。
2.厚手の鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ねぎをじっくり炒める。かぼちゃを加え、さらに固形コンソメ、水を加えてかぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
3.ブレンダー、またはミキサーにかけ、ポタージュにする。
4.生クリームと牛乳を加え沸騰直前まで温める。器に盛り、仕上げの生クリーム、クルトンをあしらう。
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※カボチャは小さめにカットしてから皮を落とす方が安全でやりやすいです。固いので手を切らないように注意！
※玉ねぎはじっくり炒めたほうが甘みが出るので、出来ればほんのり色づく程度まで炒めて。
※最後に味見して濃ければ牛乳を足し、薄ければ塩で味を調える。かぼちゃの水分量によって味は多少変化しますのでお好みで調整してください。
これからの季節、大活躍間違いなし
心まであったまるかぼちゃのポタージュ、ぜひ作って召し上がれ～
使っている片手鍋はシャスールのもの。
重い
ですが、厚手の鍋なので、スープや煮込み料理にもってこい
とっても美味しく出来ます。
一番気に入っているのはその色。
こういう水色系が大好きです
食卓にそのまま並べても絵になるお鍋は重宝しますよ～。
普通に買うと高いけど、
とあるセールで半額以下でゲットしたんだったな～。
欲しいものを出来るだけ安く買うために
いろいろ調べたりとことん探したりするの、大好きです( ´艸｀)
今日の朝は本当に寒かった～
いよいよスヌード使おうか悩んだほど。
でもまだ１１月に入ったばかり。。。ですよね＞＜
このくらいでへこたれてたら冬は乗り切れんぞーーと
娘と共に気合を入れてみました（笑）
とはいえ、この気温差で体調壊しているお友達も多いようです。
みんなー、風邪ひかないように、悪化しないように、
あったかくしてゆっくり休んでね
私は寝る前はホットミルク、もしくはジンジャーレモネードで
体あたためてから寝てますよー♪
今年も残すところ２か月
イベントや行事も多いこの２か月、
家族みんな、お友達や読者の皆さんも
元気いっぱい楽しく過ごせる毎日となりますように～
毎日、まいにち、ありがとう♪
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