お財布にもやさしい、簡単すぎるおつまみ参上！
こんにちは、料理研究家のエダジュンです。
今日はお手ごろな値段で手に入る、「手羽中」を使ったごちそうレシピを紹介します！
ケチャップの甘さと、コチュジャンの辛さが見事に合わさった、おつまみの最高傑作です。フライパンひとつで、韓国の屋台で食べられているヤンニョムチキン風に仕上がるので、ぜひ作ってみてください。
エダジュンの「手羽中のコチュケチャップ焼き」
【材料】（作りやすい量）
- 手羽中 10本
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- 薄力粉 適量
- いりごま（白） 大さじ1
- サラダ油 小さじ2
- レタス 適量 （A）
- ケチャップ 大さじ3
- コチュジャン 小さじ2
- はちみつ 小さじ1
作り方
1. 手羽中は骨にそって切れ目を入れ、
ボウルで塩、黒こしょうと一緒にもみ込み、薄力粉を薄くまぶす。
2. フライパンにサラダ油をひき、中火で手羽中を皮面から焼く。焼き色がついたらひっくり返し、弱火にしてフタをして4分ほど焼く。
3. 火を止めて2に（A）を入れて、タレと絡めて、いりごまをふりかける。食べやすいサイズにちぎったレタスをそえる。
「手羽中」の甘辛さがクセに！ ぜいたくでおいしい、お手軽おつまみ
これ、ホントによく作ります。甘辛いタレがビールとの相性抜群で、気がついたら10本はペロリ。
手がタレでベトベトになりますが、B級グルメっぽくてそれがまたいいんです。最高のおつまみですから、飲みすぎにはくれぐれも注意してくださいね！
作った人：管理栄養士 エダジュン
パクチー料理研究家・管理栄養士。株式会社スマイルズに入社。SoupStockTokyoの本社業務に携わり、2013年に独立。家で作れるエスニック料理とパクチーを使ったレシピを研究中。「料理にやっちゃいけないことはない」がモットー。最新刊、野菜たっぷりのつくりおきレシピを集めた「エスニックつくりおき」（PARCO出版）が好評発売中。
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※この記事は2017年3月の情報です。