高齢化や会社勤めをする女性が増えてきたことを映し、弁当や総菜などの「中食」の需要は伸び続けている。日本惣菜協会は2015年の市場規模が14年比４％増の９兆5881億円だったとみており、10年で２割以上伸びたことになる。販路別ではコンビニエンスストアが約３割。総菜や弁当などの専門店と肩を並べ、食品スーパーの２割強を上回る。
コンビニ大手は全国に張り巡らした店舗網を生かし、手軽に買える利便性を武器に…
2017年3月16日（木）
電子版/新聞
高齢化や会社勤めをする女性が増えてきたことを映し、弁当や総菜などの「中食」の需要は伸び続けている。日本惣菜協会は2015年の市場規模が14年比４％増の９兆5881億円だったとみており、10年で２割以上伸びたことになる。販路別ではコンビニエンスストアが約３割。総菜や弁当などの専門店と肩を並べ、食品スーパーの２割強を上回る。
コンビニ大手は全国に張り巡らした店舗網を生かし、手軽に買える利便性を武器に…
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