日本酒発祥の地とされる出雲。出雲市にある創業明治2年の旭日酒造では女性の後継者が、日本酒の魅力を伝えようと新たな試みを始めた。
敷居が高いと思われていた酒蔵のイメージを変えながらも、昔ながらの造り方を復活させる。「楽」に「早く」が求められる時代に、あえて手間ひまかけて作られる酒を紹介する。

親鸞聖人の遺徳を偲んで行われる浄土真宗の仏事「報恩講」。富山では「報恩講」を「ほんこさま」と呼び、信仰心の厚さを伺い知ることができる行事の一つです。お勤めと法話を聞いた後には、漆の器に盛られた「山菜の煮しめ」や、小豆入りの具だくさん汁「おつけ」をいただき、酒を酌み交わす。里山の恵を祖先への感謝とともにいただく。
「ほんこさま」の料理から見えてくる人々の営みと心を探る。