バーガーやさん。昼時に待たすのはナゼ？

作り置きすると、冷たくなり固くなり、風味も食感も損なわれて、おいしくないバーガーが出来上がります。

人は、同じ時間であれば、安くておいしい物を求めますので、わざわざおいしく無い物を作って店の評判を落として売り上げを下げてしまっては本末転倒ですから、繁忙な時間であっても通常と同じ調理時間を掛けます。

時間を求めてる人は、調理時間の無いコンビニなどの出来合いの食べ物を選びますよ

社の方針で　作り置き禁止とか？？

もしくは繁忙が見込まれる時間に　作り置く余裕が無くてできないとか？？

作り置きしたらまずくなって店の商品価値が下がって客がいなくなると思うけどね

もうちょっとわかりやすい文章をあなたは書けないのですか？

あなたの書いている言葉は思いついているしゃべりを書いただけのように見えます。
人に聞く態度とは違うでしょう。勉強してください。

空いてる　恥ずかしいですよ。　空いている　「い」を抜かないようにしましょうね。
求めてる　これも　求めている。
なんで　これは話し言葉あるいは方言　　どうして　なぜ。

前置きはここまでとして。

そのお店のポリシーがあります。
待たされても美味しければ並んでも買いたい。
そのようなお店ならあなたに買っていただく必要はありません。

コンビニおにぎりでも食べてください。
（そのコンビニも昼時に行列で辟易することはありますね。）

お店やモノによりけりだと思いますが、どういう所だったのでしょうか。

モスの菜摘バーガーみたいなのは作り置きできませんし、カフェ感覚で食べるお店だと時間優先なお客は逆に少ないですよ。