【飲食籽】坐上十四座小巴　品嚐賓墟雜扒

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【飲食籽：心水食桌】
在銅鑼灣一條小巷入面，隱藏着後花園般大小的懷舊冰室，裏面的裝潢以七八十年代的陳設為主，牆上掛着80年代的雜誌、唱片，枱面放着仍然可用的卡式錄音機，還有已經有五六十年歷史的得其利是電鐘，有一定年紀的人走進來，見到都肯定會會心微笑。真正古舊的老冰室越來越少，但這間懷舊冰室，都保留着一點以前冰室的設計，例如水吧爐頭，下面焗包，上面用熱力座熱茶水，就是傳統冰室的老智慧。想特別點還可以坐在中間卡位，真的好像正在坐七八十年代的小巴，「當年我們叫小巴，是叫十四座。」喜喜冰室老闆李成領着我到餐廳中間的卡位坐下，感覺確實有點像坐在十四座小巴之中。
裝潢有舊日的味道，飲品和食物當然也不輸蝕。李先生遞過來一杯牛肉茶着我嚐嚐，有點像喝越南牛河的湯底，但更濃味，因為牛肉茶其實是用隔清了的牛肉湯，加點70年代很出名的保衛爾牛肉汁，再落一片金不換製成。「年輕時候去冰室，最開心就是鋸扒。鋸扒之中最大陣容、最多食物、最豐富的，就一定是雜扒。」李先生指住眼前的賓墟雜扒，向我解說着「賓墟」一詞的由來，事緣當時有套熱門外語電影《賓虛》，場面大陣仗，結果就成了當年的潮語，每逢說「賓墟」就知是形容大陣仗。還有以前去冰室，最多麻甩佬叫的鹹牛脷一丁麵，這裏就轉了用日本版的出前一丁，麵質爽口彈牙得多。不過一定要試的是這個雞批浮台，本以為雞批浸在湯中，會令到撻皮太過腍身，但青豆忌廉湯夠濃身，令湯中的雞批沒有吸收過多水份，而保持到口感鬆化。

喜喜冰室
銅鑼灣Fashion Walk百德新街57號地舖

記者：黃子卓
攝影：伍慶泉、許先煜、劉永發
編輯：蕭家慧
美術：利英豪