にっぽん真発見～岐阜県～▽「世界が注目！飛騨の日本酒・蓬莱」三宅裕司・熊田曜子
2017年3月19日（日） 21時00分～21時54分 の放送内容
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今回は岐阜県。昨年１年間で国内外３９の最優秀賞を獲得！飛騨が誇る銘酒「蓬莱」の杜氏に密着。淡麗辛口が主流の日本酒業界で、ふくよかな甘さで勝負を挑む!
番組内容
今回の舞台は岐阜県。昨年１年間で国内外３９の最優秀賞を獲得！飛騨が誇る銘酒「蓬莱」の杜氏に密着。淡麗辛口が主流の日本酒業界で、ふくよかな甘さで勝負を挑む！飛騨最後の秘境から湧く幻の仕込み水、酒造り専用の米が生み出す極上の味。感覚を頼りに米の水分量32%で行われる麹菌付けの絶妙な職人技。そして復刻した江戸時代の古式製法「柿渋木綿絞り」が明らかに！さらに蔵人秘伝のレシピ・飛騨牛酒粕漬けも登場します。
出演者
- MC
- 三宅裕司
- ゲスト
- 熊田曜子(岐阜県出身)
- アシスタント
- 須黒清華（テレビ東京アナウンサー)
- 真発見人
- 荘口彰久
- ご当地タレント
- かんたろう
- 語り
- チョー
番組概要
毎回一つの都道府県を訪れ、地域に根ざした“本物の価値”“知られざる日本”を紹介していきます。古き良きはもちろん、その土地で独自に育まれた伝統や歴史を現代に生かし、さらなる魅力を追求している人に密着。職人たちの素顔にも迫っていきます。「伝統」「職人技」「風習」「食」「絶景」…まだまだ知らない“真の日本”とは?
番組ホームページ
http://www.bs-j.co.jp/newdiscovery/