創業1761年、フランス北部リールに本店を構えるワッフル専門店「Meert」メール。
伝統ある店舗は、歴史的建造物に指定されています。もともとは、コンフィズリー・ショコラティエとして、リール社交界で人気だったお店。1849年、ベルギーのレオポルド1世の御用商人メール氏が引き継ぎ、看板商品となるバニラ風味のクリームを詰めたゴーフルが誕生、今に至ります。
この由緒あるMeertのパリ店が2010年、北マレにオープンして７年。本店同様、伝統を重んじるエレガントかつ落ち着いた雰囲気です。
日本で想像する固くパリパリした歯ごたえのゴーフル（ワッフル）を想像したら大違い。パリジャンもリピート必至の柔らか〜な「ふわふわっふる」なんです！
14×6cm、丸みのある長方形のワッフルは、しっとり&もっちり。見たことない！
それもそのはず、ゴーフルは完全に一枚一枚手作り。Meertの名が刻まれた二枚の鉄板に生地を流し込み、丁寧に焼き上げます。真ん中がふっくらと膨らんできたら、中にクリームを挟みます。
定番のバニラ味は、薄くて柔らかい生地の間に甘くてとろけるようなクリーム。ビーンズの香り、お砂糖のシャリっとした食感がクセになります。ほかにもピスタチオ、チョコなど。季節の限定品も外せません。スペキュロスはシナモンが主役のちょっとスパイシーな大人の味。
日曜日もオープンしているマレ地区で、お土産用に買っても、ウインドーショッピングをしながら、おうちに着くまでもなくなってしまいそう！
春先、出会いと別れの季節ーーふわふわスイートな想い出をいっぱいに詰めて、お世話になった方への差し上げものにもいいかも知れませんね。さくらフレーバーの美味しい紅茶のおともにも。
Meert Méert : la véritable Gaufre de Lille - Méert
16 rue Elzévir 75003 Paris 01 49 96 56 90
11:00～19:00（水・土）12:00～19:00（日）月曜定休
♪パリらしいアコーディオンの音楽とともに２分半、店内散歩の旅へどうぞ。
《今日のひとこと》動画の男性店員さん、déjà vu（デジャヴ）感があるのは私だけでしょうか？中学時代の陸上部エース坂上くん？とか、隣のクラスの、畳屋さんちの長男、白木くんだよね？など、思わず声をかけてしまいそうな・・・ふわふワッフル、どこか懐かしく、昔から知っている、そんな味なのかも。